Diferite tipuri de cereale și avantajele și dezavantajele acestora - Organice pentru viață Alimente fine
Postat pe 28 iulie 2017
Când oamenii vorbesc despre intrarea pe calea sănătoasă a vieții, de obicei înseamnă a face mai mult exercițiu și a-și urmări dietele. Și când vine vorba de mâncare să mănânci mai mult, cerealele se află în fruntea listei pentru o alimentație sănătoasă.
Boabele sunt semințele comestibile ale anumitor ierburi. Sunt denumite în mod obișnuit cereale sau boabe de cereale .
Familia de boabe este alcătuită din două grupe principale: boabele întregi și boabele rafinate. Boabele întregi conțin endospermul, germenul și tărâțele. Câteva exemple populare de cereale integrale sunt orz, orez brun, semințe de in, bulgur, ovăz, mei, quinoa, sorg, popcorn și teff.
Pe de altă parte, boabele rafinate păstrează doar endospermul, deoarece sunt supuse măcinării, proces în care tărâțele și germenii sunt îndepărtați. Acest lucru se face pentru a da boabelor o textură mai fină și pentru a prelungi durata lor de valabilitate. Pentru boabele rafinate, aveți făină albă, orez alb, pâine albă și făină de porumb dezgermenată.
Dintre cele două, cerealele integrale sunt cu siguranță mai sănătoase. Boabele integrale rețin mai mulți nutrienți, cum ar fi fibrele și proteinele. De asemenea, conțin mai multe vitamine și minerale în tărâțe, împreună cu grăsimi sănătoase care se găsesc în germeni.
Și din această cauză, beneficiile cerealelor integrale sunt numeroase.