Diferența dintre stafidele aurii și stafidele regulate Epicurios
Răspunsul te poate surprinde.
La o întâlnire recentă aici, la Epi, a izbucnit o ceartă aprinsă despre stafide. Se pare că gustarea inocentă și sănătoasă din copilărie, care vine într-o cutie roșie, este de fapt un aliment extrem de polarizant, care poate determina chiar și colegii de serviciu simpatici să-și ridice vocea unul la altul. (Glumesc, discuția a fost foarte prietenoasă.)
Spoiler alert: nu am regrete.
Unii dintre noi adoră stafidele. Unii dintre noi cred că nu aparțin niciodată alimente - mai ales nu în prăjituri unde ar putea fi confundate crud cu chipsuri de ciocolată. Cu toate acestea, cu privire la care am putea fi de acord cu toții, a fost că stafidele aurii sunt mult superioare omologilor lor maronii, înghesuiți. Pur și simplu au un gust mai bun. Sunt mai fructuoase. Și, în timp ce stafidele brune obișnuite pot fi uscate și granuloase - ca să nu mai vorbim de prea dulci - stafidele aurii au o aromă mai nuanțată și sunt plinute și moi. Am vrut să știm de ce.
O revelație șocantă
Prima și cea mai mare surpriză a dat-o jurnalismul nostru de investigație: stafidele aurii și stafidele obișnuite nu sunt, așa cum am presupus, făcute din diferite tipuri de struguri. Potrivit site-ului web Sunmaid, aproape toate stafidele lor - aurii și maronii - sunt fabricate din struguri verzi Thompson Seedless, care este soiul de struguri dominant cultivat în California.