Diferența dintre alimentele organice și cele convenționale Piața naturală New Frontiers
Vânzările de produse ecologice au continuat să crească anul trecut, cifrele anuale de vânzări eclipsând 30 de miliarde de dolari pentru prima dată (31,5 miliarde de dolari). Din acestea, 29,22 miliarde de dolari au provenit din alimente și băuturi organice și 2,2 miliarde de dolari au provenit din alte produse ecologice. produse alimentare (îngrijirea corpului etc.). Vânzările de alimente organice au crescut cu 9,4 la sută pentru anul.
În timp ce popularitatea alimentelor organice continuă să crească, există încă o mulțime de oameni care nu știu ce este alimentele organice sau în ce fel diferă de alimentele „obișnuite” sau „convenționale”.
Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA) a stabilit cerințe specifice care trebuie verificate de un agent de certificare terță parte acreditat înainte ca produsele să poată fi etichetate „organice”. Utilizarea îngrășămintelor sintetice, a pesticidelor, a erbicidelor, a iradierii, a nămolurilor de epurare, a hormonilor, a antibioticelor și a ingineriei genetice este strict interzisă.
În general, operațiunile organice trebuie să demonstreze că protejează resursele naturale și conservă biodiversitatea.
De exemplu, în timp ce fermierii care folosesc metode convenționale ar putea pulveriza îngrășăminte chimice sintetice pentru a promova creșterea plantelor, fermierii organici ar aplica, în schimb, îngrășăminte naturale precum gunoiul de grajd sau compost pentru a hrăni solul și plantele. În cazul în care fermierul convențional ar folosi insecticide pentru combaterea dăunătorilor, fermierul organic ar folosi insecte, păsări sau capcane benefice. Și acolo unde fermierul convențional ar putea folosi erbicide pentru combaterea buruienilor, fermierul organic ar roti culturile, până la murdăria și buruienile manuale sau mulci pentru a gestiona buruienile. În mod similar, producătorii de carne de vită organică, carne de porc, păsări de curte și alte produse din carne folosesc măsuri preventive, cum ar fi pășunatul prin rotație, o dietă sănătoasă, o locuință curată și accesul în aer liber, spre deosebire de producătorii convenționali care oferă animalelor hormoni pentru a stimula creșterea și antibiotice pentru a preveni boală.