Dietele pre-contact ale popoarelor indigene subarctice din America de Nord - Oxford Handbooks
data: 17 decembrie 2020
Rezumat și cuvinte cheie
Acest capitol se concentrează pe dietele popoarelor indigene din subarctica nord-americană înainte de contactul european, reconstituind trecutul alimentar folosind mai multe linii de dovezi. Acestea includ climatul și mediul din zona de cultură subarctică din America de Nord, resursele sale animale și vegetale, preistoria locuitorilor săi indigeni și informații despre resursele alimentare obținute în timpul fazei de contact-tradiționale a istoriei lor. Pentru oamenii care culeg vânătoare, menținerea adecvării dietetice necesită consumul unor diete echilibrate. Acest echilibru depinde de existența diversității în speciile de plante și animale de care depind oamenii și care trebuie să fie disponibile în cantități suficiente pentru a le satisface nevoile. În consecință, capitolul se concentrează pe alimentele sălbatice care probabil ar fi fost consumate la nivel autohton, descrie compoziția dietelor înainte de contact și comentează nutriția și sănătatea popoarelor subarctice așa cum au fost percepute în momentul contactului.