Dietele fără gluten nu vor ajuta la curajul sănătos
Oamenii sănătoși care evită glutenul la alegere s-ar putea să nu obțină niciun beneficiu din restricția fără gluten din dieta lor, potrivit noilor cercetări.
Studiul, publicat în Gastroenterologie, au constatat că participanții care au participat la un studiu de control randomizat nu au raportat probleme de stomac asociate cu consumul de gluten, comparativ cu un grup de control fără gluten.
O echipă de la Universitatea din Reading, Universitatea din Sheffield și Sheffield Predarea spitalelor NHS Foundation Trust a solicitat voluntarilor sănătoși care nu aveau un diagnostic clinic de boală celiacă sau sensibilitate la gluten să participe la studiu.
Participanții au fost rugați să adopte o dietă fără gluten (GFD) în cele două săptămâni premergătoare începerii studiului, pentru a stabili scorurile de bază pentru plângeri de stomac, cum ar fi dureri abdominale, constipație, diaree și reflux.
Voluntarii au fost apoi randomizați în două grupuri, primind fie gluten organic, fie un amestec fără gluten sub formă de pliculețe de făină pentru a se adăuga la dieta lor de două ori pe zi timp de două săptămâni, continuând altfel GFD. Grupul de testare care a luat gluten nu a raportat efecte negative în comparație cu grupul de control.
Dr. Paola Tosi, Senior Research Fellow de la Universitatea din Reading, a adăugat: „Se pare că glutenului i se oferă, în mod nejustificat, rolul tipului rău din dieta noastră, în timp ce cerealele care conțin gluten, în special atunci când sunt integrale, reprezintă o sursă importantă de proteine, fibre. și micronutrienți. "