Dietele chinezești conțin prea multă revistă de cercetători din Asia
AsianScientist (21 august 2018) - Într-un studiu publicat în The Lancet, un grup internațional de cercetare a constatat că consumul de sare de către chinezi este printre cele mai mari din lume.
Un nivel ridicat de aport de sare de sodiu este asociat cu boli precum hipertensiunea arterială și complicații cardiovasculare. Organizația Mondială a Sănătății recomandă o abordare globală a reducerii aportului de sodiu în toate populațiile la sub două grame pe zi, dar acest lucru nu a fost realizat în nicio țară.
În acest studiu, oamenii de știință au analizat datele din studiul în curs de desfășurare a epidemiologiei urbane prospective, un studiu observațional care examinează impactul urbanizării asupra sănătății. 95.767 de participanți cu vârsta cuprinsă între 35-70 de ani în 369 de comunități din 18 țări au fost incluși în studiu.
Un eșantion de urină de post în dimineața mediană a fost colectat de la fiecare participant și a fost utilizat pentru a estima aportul urinar de sodiu și potasiu pe 24 de ore. Au fost înregistrate informații despre factorii demografici, stilul de viață, istoricul sănătății și utilizarea medicamentelor, în timp ce înălțimea, greutatea și tensiunea arterială au fost măsurate.
Cercetătorii au raportat că 80% din comunitățile din China au avut un aport mediu de sodiu mai mare de cinci grame pe zi, în timp ce în alte țări, 84% din comunități au avut un aport mediu de trei până la cinci grame pe zi. Nici o comunitate din studiu nu a avut un aport mediu de sodiu sub trei grame pe zi.