Dieta vegană cu jumătate de normă - Stil de reacție vegană
Habar n-aveam cât de serioși erau veganii în legătură cu cuvântul „vegan”, până când nu m-am gândit să încerc să mănânc mai puțină carne și brânză.
„Ce documentar ai vizionat?” este primul lucru pe care l-aș întreba la descoperirea unei cunoștințe care a decis să devină vegetariană sau vegană. Este replica perfectă - atât o friptură blândă a prietenilor mei de bandwagoner, cât și o modalitate de a descoperi ce specialități buzzy ar trebui să evit cu orice preț pentru a continua să mănânc slănină fără vină. Ignoranța (și slănina) este fericire!
Poate inevitabil, am urmărit un astfel de documentar la începutul acestui an. Spre deosebire de acele filme de etică a animalelor care fuseseră atât de des citate de prieteni (Ce sănătate, Food Inc.), cel care m-a prins a fost Schimbători de joc, documentarul Netflix produs de Arnold Schwarzenegger, James Cameron și Jackie Chan, care sapă modul în care produsele de origine animală pot afecta corpul. În acesta, producătorul și fostul luptător MMA James Wilks susține că, atunci când este ingerat, chiar și cel mai organic, fără antibiotice și fără hormoni, non-OMG, liber, social liber, fumător de marijuana, pui cu educație universitară poate avea impact asupra tuturor, de la energie nivelurile de colesterol la dorința sexuală. Ca fost sportiv, atracția unei diete care ar putea îmbunătăți performanța liga mea de fotbal a fost prea promițătoare pentru a rezista. Și dacă o grămadă de băieți din NFL ar putea face asta ... ei bine, am tăiat imediat carnea din dieta mea.
Cu toate acestea, ouăle și produsele lactate s-au dovedit mai greu de respins. Eu încercat pentru a-mi schimba brânza bleu se sfărâmă cu brânză falsă, se frământă ouăle mele amestecate cu seitan amestecat. În cele din urmă, m-am hotărât să-mi fac o slăbiciune. Am decis să devin vegan „cu jumătate de normă”, făcând mici modificări în dieta mea, în speranța de a vedea mici îmbunătățiri în energia mea, timpul de recuperare după un joc și poate chiar digestia. Abia atunci am aflat de reacția împotriva veganilor cu fracțiune de normă.
Ce vrei să spui prin vegan „cu jumătate de normă”?
Un pic de cercetare m-a alertat de faptul că „veganul cu fracțiune de normă” nu este o etichetă neobișnuită, cu scriitori și influenți de pretutindeni din Salon la High Snobiety, și chiar pe NBC News, făcând bloguri despre încercările lor de a tăia produsele de origine animală din viața lor pe o bază „cu jumătate de normă”. Au vorbit despre o piele mai conștientă și mai clară, mai multă energie și mai mult somn. Și, deși a fost greu, așa cum este orice tranziție departe de obiceiurile de-a lungul vieții, toți au spus că merită.
Veganismul - soiul întregului porc - este, de asemenea, în creștere, crescând atât în S.U.A. și în străinătate în ultimii ani. În SUA, numărul veganilor a crescut de la aproximativ 2% din populație în 2012 la aproximativ 3% în 2018, potrivit sondajului Gallup, iar rapoartele recente privind tendințele prevăd că numărul va continua să crească. Potrivit BBC, a existat o creștere de 400% a veganilor auto-identificați în Marea Britanie. între 2006 și 2018 (deși numărul veganilor din populație rămâne în jur de 1%). În cartierul meu din Brooklyn, există patru opțiuni de restaurante vegane pe o rază de 2 mile, deci cererea trebuie să fie și aici.
Veganism: atât de fierbinte acum.
Veganismul a devenit, de asemenea, la modă în cultura pop - în mare parte datorită vedetelor vegane vocale (care se uită la tine, Joaquin Phoenix) și a tinerilor consumatori de mileniu și de gen Z care doresc să mănânce curat, să se simtă bine și să facă bine pentru mediu, totul in acelasi timp. (Estetica fetei VSCO este adesea asociată cu veganismul, chiar dacă în mod performativ.)
Și acest raționament de mediu se dovedește: un studiu din 2017 care a comparat o dietă vegană și o dietă mediteraneană a constatat că acesta din urmă are dublul potențialului de încălzire globală, cu un impact de trei ori mai mare asupra biodiversității regionale datorită cantității masive de teren necesare pentru creșterea efectivelor de animale. a hrani. Aceste impacturi asupra mediului m-au făcut să iau în considerare o schimbare a obiceiurilor mele alimentare (știți, împreună cu dorința de a da cu piciorul pe terenul de fotbal). Și din moment ce nu făceam acest lucru dintr-un imperativ moral de a salva vacile, am simțit că orice pas către reducerea impactului meu a fost un pas în direcția corectă.
Există o distincție evidentă între un vegan cu jumătate de normă și un „adevărat” vegan și am fost gata să mă angajez pentru angajamentul cu jumătate de normă. Pe lângă faptul că consum regulat produse lactate (te iubesc, brânză), nu m-am asigurat că toate dintre bunurile pe care le dețin sunt lipsite de produse de origine animală. Nu mi-am retras geaca și cizmele din piele și nici nu mi-am cumpărat machiaj fără nici măcar un indiciu de ceară de albine. Nu mi-am bazat alegerea pe etică și nu mi-am dezrădăcinat stilul de viață. Am crezut că este bine, dar unii vegani hardcore cred că nu este așa ceva.