Dieta vegană Beneficiile unei diete vegetale susținute acum de știință
Medicii și organizațiile de sănătate din întreaga lume recunosc acum că o dietă echilibrată, pe bază de plante, are multe beneficii pentru sănătate
Eu și Dave mâncăm o dietă integrală pe bază de plante de mai bine de 16 ani. Am crescut ca niște jock-uri care mănâncă carne, care mănâncă lactate și am mâncat orice mâncare ne-a pus mama în față. Abia când am călătorit și am descoperit diferite moduri de a mânca, dincolo de carnea clasică și cele două legume, am început să ne mutăm dietele spre a fi bazate pe plante și ne-am dat seama cât de mult mâncarea pe care am mâncat-o ar putea avea un impact asupra bunăstării noastre.
Ne-am simțit atât de bine mâncând o dietă pe bază de plante, încât ne-am întors în Irlanda cu visul de a începe o revoluție vegetală. Am cumpărat un magazin de fructe și legume în orașul nostru natal Greystones, l-am numit Părul Fericit și ne-am angajat într-o misiune de a face lumea un loc mai sănătos și mai fericit.
Cu toate acestea, pe atunci, consumul unei diete vegane era practic nemaiauzit și oamenii erau extrem de suspicioși - nu puteau înțelege cum cineva ar putea supraviețui fără a consuma produse de origine animală.
De atunci, lucrurile s-au schimbat foarte mult și mișcarea către alimentația pe bază de plante a crescut exponențial. Am asistat la beneficiile pe care le-a avut consumul unei diete vegetale asupra vieții atâtor oameni - de la mulți clienți care au vizitat cafenelele noastre și ne-au împărtășit poveștile cu noi, până la mii de oameni din întreaga lume care au luat parte la cursurile noastre online.
Confuz
Știm că poate fi confuz pentru oameni să știe ce să mănânce în aceste zile, mai ales atunci când unii profesioniști din domeniul medical, cercetători și chiar dietetici calificați sunt finanțați din industria cărnii, a produselor lactate și a ouălor pentru a-i ajuta să își promoveze produsele. Adesea, acești profesioniști plătiți vor prezenta o dietă sănătoasă pe bază de plante ca fiind „periculos de deficitară” în vitamine și minerale care sunt ușor disponibile fără a mânca produse de origine animală, inclusiv calciu (pe care vacile îl consumă mâncând plante), vitamina D (făcută de propriul corp atunci când sunteți expus la lumina puternică a soarelui) și vitamina B12 (care este produsă de bacteriile solului).