Dieta Sky - Ciclism săptămânal
„Conceptul de câștiguri marginale este unul care a sprijinit munca, dezvoltarea și succesul nostru din ultimii ani. Majoritatea acestor lucruri erau deja la locul lor, așa că ceea ce am făcut anul acesta s-a concentrat masiv pe elementele de bază ”, spune Nigel Mitchell când îl întreb dacă a făcut modificări în abordarea sa pentru ceea ce a fost cel mai de succes an din istoria ciclismului britanic.
Și Mitchell simte că există lecții pe care bicicliștii obișnuiți le pot învăța din abordarea sa. „Piloții de club pot fi distrași uitându-se la modificările pe care le facem și trec cu vederea elementele de bază, dar ne-am petrecut anul acesta că corectarea elementelor de bază este crucială, iar celelalte lucruri, câștigurile marginale, se află doar pe deasupra. De fapt, nu vor funcționa decât dacă obțineți elementele de bază corecte ", spune el.
Dar, după cum explică Mitchell, în stilul tipic britanic de ciclism, ei fac elementele de bază foarte, foarte bine. Luați-vă hidratarea: „Ne asigurăm că toți piloții noștri, indiferent dacă sunt pe șosea, pe șosea sau în Team Sky, știu valoarea de a rămâne hidratat și cum să știm dacă nu sunt.
În Grand Tours, medicul cântărește călăreții în fiecare dimineață și furnizează o probă de urină. Proba este testată într-un dispozitiv și se determină concentrația de urină. Asta ne oferă o imagine de zi cu zi și, dacă vedem semne de deshidratare, le împingem mai mult fluidele ”, spune Mitchell.
A rămâne hidratat este trecut cu vederea, dar este crucial. Antrenamentul și adaptarea la acesta sunt compromise dacă nu rămâi hidratat. Deshidratarea poate determina scăderea performanței; intestinul dvs. poate înceta să funcționeze corect, împiedicându-vă astfel să absorbiți nutrienți vitali, iar celulele din jurul corpului dvs. vor fi stresate în continuare.
Modul în care Team Sky abordează hidratarea este dus la gradul al n-lea, deoarece aleargă până la gradul al nouălea, dar Mitchell subliniază că restul dintre noi putem ține evidența cât de hidratat suntem cu câteva verificări zilnice simple. „Oricine se poate cântări și puteți descărca chiar și diagrame de culoare urină pe internet, ceea ce ajută.” Dar mesajul de bază este destul de simplu: dacă sunteți deja slab și începeți să pierdeți în greutate și/sau urina dvs. nu este clară, ar trebui să beți mai mult.
Toți motocicliștii Team GB știu despre hidratare și ce mâncare să mănânce, toți sunt sfătuiți de Mitchell și toți au acces la el, dar poate fi greu să vă asigurați că nutriția este reglementată și pusă în aplicare în timpul campaniilor Grand Tour ale Team Sky. Datorită naturii cererilor lor, trei săptămâni de curse complete pe orice teren în orice vreme, în care piloții își schimbă locația aproape în fiecare zi, concurând împotriva celor mai buni din lume în cele mai bune echipe din lume. Este un mediu extrem de dificil în care să funcționezi.
Pentru a depăși aceste probleme, Mitchell lucrează îndeaproape cu bucătarul-șef al echipei Sky, Soren Kristiansen, care, pe lângă crearea de alimente îmbucurătoare, știe multe despre nutriția sportivă. El și Mitchell fac legătura când echipa se află în Grand Tours, dar Mitchell subliniază: „Soren alege meniurile și discutăm idei. El mă poate contacta oricând și primesc și feedback de la medic. ”
Mesele lui Kristiansens sunt acolo pentru ca oricine să le copieze. Este doar o alimentație bună de bază, cu un vârf de gândire câștiguri marginale. „Pe lângă marile curse Sky, Soren a făcut tabăra olimpică de desfășurare a drumurilor”, spune Mitchell. „Mesele pe care le face are o varietate de surse de carbohidrați de calitate și la fel pentru proteine. Dacă facem ceva pe care s-ar putea să nu-l faceți acasă, lichidăm legumele și salatele pentru oricine nu dorește volumul pe care îl oferă.
„Cu toate acestea, în ceea ce privește fructele și legumele, acesta este un alt loc în care cititorii dvs. pot urma un lucru de bază pe care îl urmăm: regula celor cinci pe zi. Considerați-l minim și încercați să mâncați cel puțin cinci porții de fructe și legume diferite pe zi. O altă regulă bună de urmat este să vă faceți farfuria cât mai variată, colorată și strălucitoare. Fructele și legumele strălucitoare și puternice sunt cele mai bune surse de vitamine, minerale și antioxidanți ”, explică Mitchell.
Uneori, când Mitchell a observat că unul dintre călăreții săi a scăzut, el le va spune să mănânce mai multe proteine în decurs de câteva zile. Proteinele sunt o zonă în care Mitchell crede că cei mai dornici cursanți de club merg greșit. „Mulți bicicliști își subestimează nevoile de proteine. Un călăreț din Turul Franței are nevoie de două grame de proteine pentru fiecare kilogram de greutate corporală. Clubul de curse și ciclistii de fitness nu au nevoie de atât de mult, dar fac greșeala de a avea majoritatea proteinelor într-o singură sau poate două mese. Ar trebui să aveți proteine de calitate la fiecare masă, astfel încât aportul dvs. să fie răspândit pe tot parcursul zilei ", spune el.
Partiționarea proteinelor
Corpul tău încearcă să se repare toată ziua, dar poate folosi doar o anumită cantitate de proteine simultan. Dacă se livrează prea mult dintr-o singură dată, nu se poate obișnui cu toții pentru reparații, dar poate fi depozitat sub formă de grăsime, chiar dacă mușchii tăi ar putea încă să strige după proteine. Dacă hrăniți prin picurare aceeași cantitate de proteine în trei sau patru mese, acesta are un beneficiu mult mai mare. Vă recuperați mai repede, construiți mușchi slabi și vă reduceți grăsimea.