Dieta și exercițiile fizice sunt o rețetă universală pentru o sănătate mai bună
Ce s-ar întâmpla dacă ar exista o rețetă aproape universală pentru o sănătate mai bună, una care ar putea salva mii de vieți nenumărate anual, costuri mai mici de îngrijire a sănătății și chiar ar putea ajuta la reducerea amprentei de carbon a națiunii?
Se numește dietă și exerciții fizice.
Acum, mai mult ca oricând, există un corp convingător de dovezi științifice conform cărora buna nutriție și activitatea fizică sunt pilonii prevenirii sănătății și bolilor.
Cu toate acestea, americanii nu trăiesc în general ceea ce știința spune că este bine pentru noi.
Cheryl Anderson, profesor asociat al UC San Diego School of Medicine, încearcă să remedieze acest lucru.
Membră a Comitetului consultativ național 2015 pentru orientări dietetice, ea și alți experți de top în nutriție au finalizat recent mai mult de 18 luni examinând ceea ce se știe despre prevenirea bolilor legate de dietă. În cel mai puternic limbaj de până acum, comitetul, care se întrunește la fiecare cinci ani pentru a consilia guvernul federal cu privire la politica federală de nutriție și programele de asistență alimentară, a cerut „acțiuni îndrăznețe și soluții solide inovatoare” pentru a aborda criza de sănătate a națiunii.
Statisticile vorbesc despre urgență.
Aproximativ jumătate din toți adulții americani - 117 milioane de persoane - au una sau mai multe boli cronice care pot fi prevenite, legate de obiceiurile alimentare slabe și de inactivitatea fizică. Lista include nr. 1 ucigaș de americani - boli de inimă - împreună cu hipertensiune arterială, cancer de colon și cancer de sân.
La fel de îngrijorător pentru viitorul sănătății Americii: Mai mult de două treimi dintre adulți și aproape o treime din copii și tineri sunt supraponderali sau obezi.
„Aceste probleme de sănătate devastatoare au persistat de zeci de ani, au tensionat costurile de îngrijire a sănătății din SUA și au concentrat atenția sistemului nostru de îngrijire a sănătății pe tratamentul bolilor, mai degrabă decât pe prevenire”, a scris comitetul format din 14 membri în raportul său științific de 571 de pagini. „Din păcate, în ultimele decenii au avut loc puține îmbunătățiri în alegerile consumatorilor cu privire la produsele alimentare.
Ceea ce face o dietă sănătoasă și previne bolile legate de dietă?
Poate nu surprinzător, comitetul a identificat legumele și fructele ca fiind o componentă consistentă a unui model alimentar sănătos. Legumele și fructele au fost, de fapt, singurele caracteristici ale dietelor „identificate în mod constant în fiecare concluzie a rezultatelor sănătății” ca având o știință puternică pentru promovarea sănătății. Mai puține dovezi - sau dovezi mai puțin concludente - au fost prezentate și pentru modelele alimentare care conțin cereale integrale, lactate cu conținut scăzut sau fără grăsimi, fructe de mare, leguminoase și nuci.
Mai mult decât promovarea unei anumite diete, grupul a subliniat importanța critică a tiparelor și obiceiurilor alimentare generale ale unei persoane.
„Mesajul nostru de îndepărtat este că oamenii trebuie să își schimbe tiparele alimentare, să controleze dimensiunea porțiilor de alimente și să reducă aportul caloric global”, a spus Anderson, profesor asociat în departamentul de medicină de familie și sănătate publică. „Vrem să ne îndepărtăm de ideea că oamenii ar trebui să reducă aportul anumitor alimente izolate și să sublinieze în schimb ideea înlocuirii unor alimente cu opțiuni mai sănătoase, cum ar fi fructele și legumele”.