Dieta Oz - TIMP

Gata cu miturile. Gata cu mofturile. Ce ar trebui sa mananci ? și de ce

Chirurg practicant al inimii și gazdă TV câștigătoare a premiilor Emmy, Dr. Oz trece prin toată hype-ul alimentar

conținut scăzut grăsimi

Legate de

  • E-mail
  • Imprimare
  • Acțiune
    • Facebook
    • Stare de nervozitate
    • Tumblr
    • LinkedIn
    • A da peste
    • Reddit
    • Digg
    • Mixx
    • Delicios
    • Google+
  • Reimprimări

Prima dată când m-am uitat într-o cavitate toracică deschisă la un mușchi al inimii care lucra pentru a pompa sânge prin corp, am fost adus pe scurt de tragicul graffiti al plăcii aterosclerotice. Acest goo ceros, adesea întâlnit la persoanele supraponderale, se acumulează în vasele care înconjoară organul în care, spun filozofii, sufletul trăiește. Dar mi-am scos rapid din minte orice astfel de gânduri distractive. Învățam să operez și am fost sincer încântat de perspectiva recoltării unei vene pentru picioare pentru a ocoli blocajul. Chirurgii sunt instruiți să gândească așa și pe bună dreptate. Faceți o zi bună de muncă și o viață este salvată, o zi proastă de muncă și un pacient moare. Nu există spațiu pentru nimic altceva decât treaba la îndemână.

Obiectivul meu era să mă vindec cu oțel. Aceasta, în anumite privințe, a fost partea ușoară. Ce ne-a încurcat pe mine și pe colegii mei a fost cum și de ce pacienții noștri au aterizat în grija noastră în primul rând ? întins pe o cărucior, pe punctul de a-și deschide pieptul cu un ferăstrău. Cel mai mare motiv a fost adesea cel mai simplu: mâncarea pe care au mâncat-o.

Istoria noastră naturală ca specie este o vastă pânză de evenimente ale căror vârfuri și văi, succese și tragedii au fost adesea determinate de disponibilitatea sau deficitul de hrană ? adică până în secolul XX. În timp ce foametea rămâne o realitate teribilă în unele părți ale lumii, majoritatea dintre noi avem acces aproape nelimitat la alimente. Producem o aprovizionare sigură și abundentă de fructe, legume, carne și produse lactate; îl sigilăm, îl înghețăm și îl protejăm de deteriorare și contaminare. Îl întărim chiar cu vitamine și alți aditivi sănătoși. (Vedeți fotografiile din expoziția Food and American Identity la Arhivele Naționale.)