Dieta mea jungla; Francesca Golfetto CHICCAYOGA
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, regim mediteranean, regim paleolitic, regim Atkins, regim Dukan, regim alimentar crud, vegetarianism, veganism, pescetarianism, post de suc, post intermitent ... și acestea sunt doar primele care mi-au apărut în minte ...
Și apoi cărți și documentare onorate, articole ale unor furnizori de știri respectați, fluxuri de socializare ... care, desigur, se dovedesc reciproc greșite.
Toți promit să ne facă să slăbim și să ne menținem slabi pentru totdeauna, să facem lumea un loc mai bun și să conducem fericirea ... în plus, și în primul rând, vor îmbunătăți speranța de viață și vor reduce riscul de boli grave, precum cancerul și cardiovascular boli. Totul în moduri complet diferite.
Cum naiba putem manevra în această junglă și să avem încredere în ceea ce este o dietă bună? Sau chiar, pur și simplu, ce putem mânca sau nu ...
Fiind un dansator de balet cu un metabolism mai lent și o minte obsesivă ... Vă pot spune că am explorat jungla ...
Nu eram deloc preocupat de ceea ce era sau nu sănătos, la vremea respectivă ... Aveam un singur accent, care era să fiu slab.
Când aveam 13 ani, în cel mai fierbinte moment al pubertății, profesorului meu de balet rus îi plăcea să-mi spună că sunt GRAS, în fiecare zi.
Tocmai m-am mutat de acasă, am trăit singur, am dansat toată ziua și am urmat liceul noaptea. Nu erau mame și tati care să ajute și să protejeze, nici un picior cald și bun care mă aștepta când am venit acasă și nimeni nu mă ținea de mână când aveam nevoie de el ...
Ce s-a intamplat atunci? M-am înnebunit. Mi-am dat seama că am 2 opțiuni; renunță sau chiar faci ceva în legătură cu asta și ... da, practic am încetat să mănânc.
Dieta mea era fructe dimineața, de cele mai multe ori fără prânz (o mare parte din cofeină era implicată) și o supă de legume seara.
Am slabit? Da mult.
A fost bine pentru mine? Cu siguranță că nu.
Pe lângă încetinirea metabolismului pentru restul zilelor mele ... Am suferit mai târziu fracturi de stres, amenoree (pierderea menstruației), căderea părului și la vârsta de 18 ani am fost diagnosticat cu același nivel de osteoporoză ca un Bunica de 80 de ani.
Ceva a trebuit să se schimbe!
Forțat de mama mea, am început să integrez mai multe proteine în dieta mea ... pentru a intra apoi în opusul exact.
Dieta Dukan, creată de Dr. Pierre Dukan, a constat din proteine animale pure slabe/lipsite de grăsimi, fără carbohidrați, legume sau fructe. Diferitele componente au trebuit să fie reintegrate încet în următoarele săptămâni.
Trebuie să spun că rezultatele au fost foarte impresionante la început, datorită pierderii evidente de apă imediată din corp, dar îmi amintesc că stomacul meu s-a blocat zile întregi din cauza lipsei de orice fel de fibre.
A fost sustenabil ? ÎN NICI UN CAZ.
În anii următori, înainte de a studia orice filosofie yoga sau de a cunoaște vreun „yoghin”, am citit o carte: The China Study. (o carte în care Dr. Colin Campbell prezintă „un nou cadru pentru înțelegerea nutriției și sănătății, un cadru care elimină confuzia, previne și tratează bolile și vă permite să trăiți o viață mai satisfăcătoare.” Acest scop larg este parțial atins prin rezumarea dovezilor care favorizează consumul numai de alimente întregi pe bază de plante.)