Dieta Macrobiotică - Alimentele Yin și Yang
Mâncare Yin și Yang
Deci, ce sunt alimentele Yin și ce sunt alimentele Yang?
Chinezii cred că alimentele Yang cresc căldura corpului, crescând astfel rata metabolismului, în timp ce alimentele Yin scad căldura organismului, precum și rata metabolismului. În general, alimentele Yang au energie alimentară densă, în timp ce alimentele Yin au un conținut ridicat de apă. O dietă macrobiotică ideală ar trebui să aibă un echilibru adecvat între Yin și Yang pentru sănătatea și bunăstarea generală. De exemplu, consumul prea multor alimente Yang va provoca acnee și respirație urât mirositoare și prea multe alimente Yin ar putea face o persoană anemică sau letargică.
Potrivit lui George Ohsawa, ori de câte ori există prea mult yin sau prea mult yang în alimentele pe care le consumăm, există dezechilibre în organism, producând astfel boli. De exemplu, prea multă sare în dietă este foarte yang. Acest lucru se datorează faptului că există un nivel de sodiu neobișnuit de mare în fluxul sanguin în comparație cu apa din interiorul celulelor care are mai puțin sodiu și acest lucru stresează corpul să elibereze apă din celule pentru a aduce un echilibru. (Acesta este unul dintre motivele pentru care vă simțiți atât de sete când mâncați o pungă de chipsuri de cartofi). Acest proces provoacă o tensiune asupra rinichilor și îi deteriorează pe termen lung, deoarece trebuie să elimine excesul de sodiu. Dacă ne uităm la ea, ne putem diagnostica cu ușurință problemele de sănătate cu această regulă simplă de degetul mare - echilibrează Yin și Yang. Nu vă răsfățați prea mult cu niciun fel de mâncare.
Conform principiilor Macrobioticii, nu există cu adevărat mâncare Yang completă sau Yin completă, totul este relativ, la fel ca în viața reală în care nimeni nu este total bun sau rău. Deci, un fel de mâncare preparat poate fi mai mult Yin în comparație cu altul, dar Yang în comparație cu încă un alt fel de mâncare. Dar într-adevăr există alimente care sunt predominant Yang sau Yin. Câteva exemple de alimente Yang sau contractive sunt sarea, legumele de mare, semințele. Observați cum puteți imagina ce va face acest aliment atunci când îl consumați. Sarea va îndepărta apa din celule și o va face să se contracte, se va deplasa spre centru, astfel încât este yang. Semințele sunt strâns legate de forța vieții și, prin urmare, foarte contractive, din nou Yang. Câteva exemple de yin sau alimente expansive sunt zahărul, apa, fructele și condimentele.