Dieta în febră
DIETA ÎN FEBRĂ
Febra este o creștere a temperaturii corpului peste normal de 98,4 o F, care poate apărea ca răspuns la infecție, inflamație sau cauze necunoscute. Durata febrei poate fi 1) Scurtă ca în febra acută a răcelii, gripă 2) Cronică ca în tuberculoză sau 3) intermitentă ca în malarie
Febra poate fi cauzată de 1) agenți exogeni, cum ar fi bacterii sau ciuperci sau 2) factori endogeni, cum ar fi reacții antigen - anticorp, malignitate sau respingere a grefei.
Dezvoltarea febrei datorită agenților exogeni este prezentată în fig 10A
Dezvoltarea febrei datorită agentului exogen
Infecție datorată bacteriilor sau ciupercilor ->
Activarea fagocitelor în măduva osoasă ->
Eliberarea pirogenului (hormon care induce febra) ->
Sinteza prostaglandinelor ->
Centrul termoreglator în hipotalamusul anterior Creșterea temperaturii
Sursă: Srilakshmi, B. (2002) Dietetică. A 4-a ed. New Age International Publishers.
METABOLISMUL ÎN FEBRE
Efectele metabolice ale febrei sunt proporționale cu creșterea temperaturii și duratei corpului
1. O creștere a ratei metabolice în valoare de 13% pentru fiecare creștere a gradului Celsius a temperaturii corpului (7% pentru fiecare grad Farenheit); o creștere se datorează, de asemenea, neliniștilor și, prin urmare, unei necesități calorice foarte mari.
2. Scăderea depozitelor de glicogen și scăderea depozitelor de țesut adipos.
3. Catabolismul crescut al proteinelor, în special în febra tifoidă și în malarie, pune o sarcină suplimentară asupra rinichilor.
4. Pierderea accelerată a apei din corp datorită transpirației crescute și excreției deșeurilor corporale.
5. Creșterea excreției de sodiu și potasiu.
CONSIDERAȚII DIETARE
Dieta în febră depinde de
1. Natura și severitatea condițiilor patologice și
2. Durata convalescenței.
Ar trebui să satisfacă nevoia organismului de următorii nutrienți.
Necesarul caloric poate fi crescut cu până la 50% dacă temperatura este ridicată și distrugerea țesuturilor este mare. Neliniștea crește, de asemenea, necesarul caloric.
Aproximativ 100 g de proteine sau mai multe sunt prescrise adultului atunci când febra este prelungită. Acest lucru va fi utilizat în mod eficient atunci când aportul caloric este liber. Băuturile bogate în proteine pot fi utilizate ca suplimente la mesele obișnuite (de exemplu, lapte)
Glucidele
Depozitele de glicogen sunt alimentate cu un aport liberal de carbohidrați. Glucoza - este preferat un zahăr simplu, mai puțin dulce și ușor absorbit în fluxul sanguin.
Aportul de energie poate fi crescut rapid prin utilizarea judicioasă a grăsimilor (aproximativ 35 g de grăsime). Alimentele prăjite pot întârzia digestia.
Un aport suficient de clorură de sodiu se realizează prin utilizarea supelor și stropirea liberă de sare pe alimente. Sucurile de fructe ar trebui să includă o sursă relativ bună de potasiu.
Vitaminele complexului B sunt necesare la niveluri crescute proporționale cu creșterea caloriilor. Febra crește necesarul de vitamina A și acid ascorbic.
Aportul de lichide trebuie să fie liber pentru a compensa pierderile de pe piele și pentru a permite un volum adecvat de urină pentru eliminarea deșeurilor. Zilnic 2500-5000 ml sunt necesare sub formă de supe, sucuri de fructe și apă.
Usurinta digestiei
Alimentele amestecate, ușor digerabile (bine gătite) trebuie utilizate pentru a facilita digestia și absorbția rapidă. Mâncarea poate fi moale sau de consistență regulată.