Dieta Flavor Point Duceți gustul fără talie Independentul Independent

Dieta Flavor Point se referă la recalificarea palatului, dar puteți pierde în greutate consumând briose cu banane și ciocolată? Relatează Alex Chester

Articol marcat

Găsiți marcajele dvs. în secțiunea dvs. Independent Premium, sub profilul meu

duceți

O persoană cu un „palat educat” ar fi, fără îndoială, mai degrabă să mănânce la un restaurant cu stele Michelin decât să se înfige într-un hamburger. Dar, spune autorul unei noi cărți de dietă, există mult mai multe gusturi decât locul în care alegi să iei masa. Publicat în Statele Unite la începutul acestui an, The Flavour Point Diet, de Dr. David Katz și Catherine Katz (Rodale, 9,99 GBP) a vândut deja 10.000 de exemplare acolo și, pentru „fadomanții alimentari” aici, este probabil să aibă un apel similar . La fel ca dieta populară Atkins, nu necesită tăierea alimentelor preferate - ciocolată și carne - dar spre deosebire de dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, la fel și pâinea, orezul și cartofii.

Funcționează prin clasificarea alimentelor în „teme” aromatice pentru a-ți recalifica papilele gustative și a te menține mulțumit, ajutând astfel la controlul greutății. Dar nu este vorba doar de pierderea de grăsimi - dieta ajută, de asemenea, să împiedice alimentele bogate în zahăr, bogate în sare și bogate în grăsimi să pară atât de atrăgătoare. Sună bine. Dar funcționează?

Simțul gustului nostru a evoluat pentru a ne proteja și hrăni corpurile. Alimentele nesigure, cum ar fi plantele otrăvitoare sau carnea putredă, au un gust prost; apetitul pentru sare sau zahăr ajută la reglarea nivelului de carbohidrați și minerale; există o dorință de suc de portocale, de exemplu, pentru a obține vitamine esențiale în corpul nostru; iar pofta de grăsime provine din nevoia corpului nostru de a stoca energie. Cu toate acestea, unul dintre efectele varietății imense de mâncăruri foarte procesate și cu aromă intensă pe care le consumăm, spune dr. Katz, este că papilele noastre gustative sunt supraestimulate. Acest lucru duce la apetite mai mari și mai intense, apoi la creșterea în greutate, precum și la boli de inimă, diabet și alte boli legate de dietă.