Dieta din anii 1980 poate fi motivul pentru care americanii sunt atât de grași astăzi TakePart
Sănătatea publică din America este în declin. Potrivit experților, vinovatul este ceea ce mâncăm, iar dietele noastre devin mortale. „Aceasta este o epidemie care poate fi vindecată doar printr-o schimbare masivă a stilului de viață”, a spus un medic de vârf când a introdus noi recomandări dietetice.
Nu vorbim despre obezitate. Jeremiah Stamler, un cardiolog, se referea la erupția atacurilor de cord și a bolilor de inimă care ucidea bărbații americani în număr desconcertant în anii 1950 și ’60. Schimbarea masivă a stilului de viață pe care Stamler a solicitat-o a fost reducerea cantității de grăsimi și colesterol din dieta americană. Aproape 40 de ani după primele recomandări dietetice federale - și ca un nou set revizuit de linii directoare este pe cale să fie lansat - această schimbare pare mai puțin decât reușită. Mulți dintre contemporanii lui Stamler văd că nebunia dietelor cu conținut scăzut de grăsimi și conținut scăzut de colesterol, care în cele din urmă a cuprins țara drept una dintre principalele cauze ale epidemiei de obezitate de astăzi.