Dieta de restricție a caloriilor - Brian M
Mănâncă, bea și - dacă știința este o indicație - trăiește o viață foarte, foarte lungă.
Jason Zasky 19 mai 2011
Este o dietă care atrage mai ales bărbații, iar pierderea în greutate este „o consecință nefericită”, spune Brian M. Delaney, 47 de ani, președinte al Calorie Restriction Society International (CRSI), despre dieta de restricție a caloriilor (CR). Strict vorbind CR nu este un plan de dietă, ci un set de principii dietetice care necesită o reducere a aportului de calorii, reducând în același timp caloriile goale. Scopul CR este de a încetini - și, în anumite privințe, inversa - procesul de îmbătrânire, cu ideea de a trăi 110, 120, chiar și 130 de ani sau mai mult.
Cu siguranță, cercetările efectuate pe o mare varietate de animale de laborator au demonstrat că CR poate crește durata maximă de viață de la patruzeci la cincizeci la sută. Acum, rezultatele studiilor la om - inclusiv CALERIE (Evaluare cuprinzătoare a efectelor pe termen lung ale reducerii consumului de energie) și cercetarea utilizând voluntari CRSI - vin și indică faptul că o dietă CE extinde viața. „[O] evident durata maximă de viață realizabilă a oamenilor care urmează o dietă CR nu a fost încă ... determinată”, scrie Delaney și co-autorul Lisa Walford în cartea lor recentă „The Longevity Diet” (Da Capo Lifelong), ceea ce face ca caz - atât cititorilor, cât și medicilor - de ce merită să încercați dieta, oferind în același timp sfaturi practice despre cum să începeți.
La rândul său, 5'11 "Delaney - care este responsabil pentru crearea grupului de discuții Usenet Sci.life-extension în 1993, care ulterior a evoluat în CRSI (o organizație non-profit care strânge fonduri pentru a sprijini cercetarea CR) - a fost pe o versiune a dietei CR de aproape douăzeci de ani, greutatea sa fluctuând între 129 și 139 de lire sterline în acel timp. Delaney estimează că „câteva zeci de mii de persoane din întreaga lume” se află într-o formă a dietei, cu cel puțin două sau a vorbit cu Failure despre CR în timp ce sorbea ceai în locuința sa din Stockholm și a discutat în mod liber concepțiile greșite despre dietă, precum și provocările de a te limita la doar 1.500 de calorii pe an zi.
În ce fel este diferită o dietă cu restricție de calorii de o dietă de slăbit?
Este diferit în două moduri. Una este că are un scop fundamental diferit. Scopul nu are nicio legătură cu pierderea în greutate. Este într-adevăr despre sănătate și longevitate. Pierderea în greutate este, pentru mulți dintre noi, o consecință nefericită.
De asemenea, persoanele care încearcă să proiecteze o dietă de slăbire ar putea să nu ajungă să proiecteze una care este capabilă să promoveze longevitatea. Unele diete care sunt foarte controversate - cum ar fi cele bogate în proteine sau, paradoxal, bogate în grăsimi - pot să nu promoveze longevitatea. Dar se pare că promovează pierderea în greutate, cel puțin pe termen scurt.
Care sunt cele mai mari concepții greșite despre dieta cu restricție de calorii?
O concepție greșită imensă este că este totul sau nimic. Când este prezentat în felul acesta [oamenii cred], au această alegere: Mănâncă cinci mii de calorii de junk food [pe zi] sau mănâncă paisprezece sute de calorii de alimente pentru iepuri. Dovezile sugerează că chiar și o ușoară reducere [a aportului caloric] va conferi unele beneficii pentru sănătate și longevitate. Este un deserviciu îngrozitor pentru public să sugereze că oamenii ar trebui să ia în considerare dacă doresc să-și schimbe radical dieta. Ceea ce ar trebui să ia în considerare este o ușoară schimbare, deoarece își pot îmbunătăți sănătatea și se pot simți mai bine și poate face un pas mai târziu.