Dieta de eliminare
Dieta de eliminare/rotație începe cu unul sau două alimente permise la o anumită masă. În prima săptămână, grâul și laptele sunt evitate, deoarece mulți oameni nu tolerează aceste alimente. Cel mai ușor este să începeți cu alimente care sunt listate a fi benefice pentru grupa de sânge a cuiva. Orice dintre alimentele preferate, consumate frecvent, sunt de asemenea evitate. Dacă vreun aliment declanșează o reacție, acesta este înlocuit cu altul, până când nu apar simptome.
Poate fi utilă dieta de eliminare/rotație?
Când toate simptomele s-au eliminat, alimentele preferate se întorc la dieta pe rând. Alimentele care produc simptome de două ori sunt retrase timp de trei luni. Dacă primiți deja terapie cu cortizon, acesta trebuie întrerupt cât mai curând posibil, deoarece medicamentul ascunde simptomele și face mai dificilă identificarea alimentelor ofensatoare.
"Dr. G. Borok, medic generalist în Africa de Sud, a avut un succes considerabil cu probleme intestinale folosind o dietă de eliminare și rotație dezvoltată de Dr. Marshall din Norwalk, Connecticut. La mai mult de 5.000 de pacienți cu sindrom de colon iritabil (IBS), 99,9% au experimentat ameliorarea tuturor simptomelor intestinale.
În cazurile de colită ulcerativă (UC) și boala Crohn (CD), rata de răspuns este între 85% și 90%. Alte simptome, cum ar fi cele care afectează mușchii, articulațiile, plămânii și rinichii, precum și simptomele emoționale, cum ar fi depresia și anxietatea, se îmbunătățesc între 80% și 90%. "- Pe baza informațiilor din: Scrisoare Townsend pentru medici și pacienți, Aprilie 1998.
Eliminarea doar câteva alimente, cum ar fi laptele sau grâul sau legumele de noapte (roșii, vinete, ardei etc.) nu este o adevărată dietă de eliminare. Chiar dacă laptele și grâul sunt alergeni alimentari obișnuiți, iar legumele solanelor creează probleme celor care posedă un metabolism specific, acest lucru nu ar trebui considerat o adevărată dietă de eliminare.
Peste 85% dintre persoanele cu boli cronice au alergii alimentare. Majoritatea nu vor găsi unul, ci o mână de alimente care acționează ca principalii vinovați. Acesta este motivul pentru care eliminarea doar a unuia sau a două alimente aleatorii este aproape inutilă. Dacă ați fi alergic la un număr mare de poleni de copaci, ierburi de primăvară și buruieni, îndepărtarea numai a unuia dintre acești alergeni din aer ar avea de obicei un impact redus asupra simptomelor alergice totale. Dacă alergenul a fost adăugat din nou în amestec, probabil că nu l-ați observa. Efectul acestui alergen ar fi ascuns sau „mascat” de simptomele dvs. deja proeminente față de ceilalți alergeni. Același fenomen se întâmplă și cu alimentele.
Cum am putea afla dacă alergenul aerian din exemplul de mai sus a fost un factor semnificativ în declanșarea simptomelor alergice? Cel mai bun mod ar fi să ne plasăm într-o cameră cu aer perfect filtrat (în esență eliminând toți alergenii din aer) până când simptomele alergice noastre s-au diminuat. Alergenul specific va fi apoi reintrodus și se va nota orice reacție alergică. În acest fel, impactul unui singur alergen specific poate fi izolat și testat. Ceea ce anterior se credea a fi un alergen destul de nesemnificativ va oferi adesea un răspuns alergic surprinzător de puternic.