Dieta bogată în carbohidrați din Okinawa, Japonia, poate fi o cheie a longevității
Sfaturile dietetice moderne au transformat „carbohidrații” într-un cuvânt din patru litere, dar rețeta pentru longevitate poate include o mulțime de carbohidrați, dacă luați în considerare stilul de viață al unora dintre cei mai sănătoși super-ageri din lume.
Timp de secole, locuitorii din Okinawa, Japonia - o „zonă albastră” în care mulți oameni trăiesc până la 100 de ani și mai mult - au prosperat cu o dietă bogată în carbohidrați, pe care unii au numit-o „raportul Okinawan”.
Cu cartofii dulci care servesc drept bază principală tradițională și oferă aproximativ două treimi din aportul caloric zilnic, bătrânii okinawani consumă un raport estimat de 10: 1 carbohidrați-proteine - o proporție care ar putea fi șocantă pentru dieteticenii americani care evită carbohidrații și încarcă pe proteine. Acest raport este „remarcabil de similar” cu unul care a fost asociat cu cea mai lungă durată de viață în studiile de îmbătrânire pe animale, a constatat un studiu din 2016.
Spudurile sunt populare printre localnici sunt dulci, dar cu un indice glicemic scăzut, a declarat Craig Willcox, coautor al „Programului Okinawa”, într-un interviu recent. „Ai un carbohidrat de foarte bună calitate - există tone de fibre acolo”, a remarcat el.
Într-adevăr, cartofii dulci se află în partea de sus a Centrului pentru Știință din lista „Cele mai bune 10 alimente” de interes public.
Cum să trăiești mai mult: Dr. Oz împărtășește sfaturi importante de sănătate
Okinawanii consumă, de asemenea, o mulțime de legume verzi și galbene, cum ar fi pepenele amar - o plantă care arată ca un „castravete negos” și care are un conținut ridicat de fibre și vitamina C - și alimente pe bază de soia, cum ar fi tofu și miso. Porții mici de pește, tăiței, carne slabă, fructe, ceai și alcool completează dieta. Ierburile și condimentele, cum ar fi curcuma, sunt adesea folosite în loc de sare. Dieta este săracă în calorii, dar densă din punct de vedere nutrițional, relatează cercetătorii.