Dieta bizantină ascetică sau bogată la comunitatea monahală St.

Adăugați la Mendeley

Abstract

Rapoarte stabile de izotopi de carbon și azot din colagenul osos din schelete de la mănăstirea bizantină (sec. V - VII d.Hr.) din St. Stephen's din Ierusalim au fost examinate împreună cu o revizuire a surselor istorice care detaliază practicile dietetice din această perioadă în Levant. Rapoartele relativ mici de δ 13 C (−19,0 ± 0,5 ‰, 1σ) indică o dietă constând în principal din surse C3 și afișează continuitate cu înregistrări textuale care descriu viața cotidiană monahală. În schimb, valorile umane de 15 N (9,6 ± 1,2 ‰, 1σ) sunt îmbogățite în 15 N față de fauna locală (7,3 ± 1,1 ‰, 1σ) și indică contribuția proteinelor animale la dietă, un rezultat neașteptat bazat pe atât pentru raritatea și cheltuielile acestor produse alimentare de lux, cât și pentru interdicțiile dietetice asociate cu un stil de viață monahal ascetic. Nu au fost detectate diferențe bazate pe sex în dietă, fie pentru valorile δ 13 C, fie δ 15 N, sugerând că bărbații și femeile au consumat alimente asotopice. Deoarece marea majoritate a comunităților monahale din vechiul Orient Apropiat erau situate în deșert, cadrul urban al St. Mănăstirea lui Ștefan permite o privire unică asupra unei fațete rar explorate a vieții bizantine.

---