Dieta ayurvedică este sănătoasă Ce trebuie să știți
Acasă »Mănâncă cu putere» Dietele decodificate: Dieta ayurvedică
De Emma Stessman
Este dieta ayurvedică sănătoasă?
Vă vom lăsa să introduceți un mic secret. Cele mai populare diete sănătoase care sunt promovate pentru pierderea în greutate - de la paleo la mediteranean și vegetarian - împărtășesc multe dintre aceleași principii de bază.
Toate implică consumul de alimente întregi (spre deosebire de ambalate și procesate) și umplerea farfuriei cu surse de calitate de proteine, grăsimi sănătoase, carbohidrați complecși și legume bogate în vitamine, minerale și fibre. (Din nou, vorbim despre cele care se încadrează undeva în spectrul sănătos, nu despre dietele nesănătoase, cum ar fi, ahem, dieta grapefruitului.)
Cu toate acestea, fiecare propune o cale ușor diferită care duce la îndeplinirea acelor principii.
În această coloană, le vom descompune unul câte unul pentru a vă da seama care (dacă există) este potrivit pentru dvs. Vom explica rapid faptele și apoi vă vom oferi sfaturi rapide și practice despre cum să urmați dieta ca parte a unei vieți nutritive.
Ce este dieta ayurvedică?
Mai mult decât o dietă, Ayurveda este o practică medicală și un stil de viață vechi de 5.000 de ani, bazat pe ideea că corpul este format din trei sisteme energetice. Vata (vântul), Pitta (focul) și Kapha (pământul), altfel cunoscute sub numele de doshas, sunt elementele pe care le avem în interiorul nostru (asemănător cu chakrele). În timp ce toată lumea are o parte din fiecare, una tinde să fie dominantă.
Potrivit lui Ayurveda, dosha dominant vă ajută să determinați cele mai sănătoase alegeri ale stilului de viață și dieta pentru corpul dvs. unic. Mănâncând alimente care satisfac dozha, vă puteți hrăni și vindeca corpul, vă puteți întări puterea digestivă (cunoscută sub numele de Agni) și puteți crea echilibru între energiile voastre interne.
Ceea ce mananci
Ceea ce faceți și nu mâncați depinde în totalitate de dosha dvs., pe care o puteți determina cu ușurință printr-un test online, ca acesta de la Chopra Center. În general, însă, conform Ayurveda, o alimentație bună provine din consumul de alimente proaspete, pregătite corespunzător. La orice masă, așteptați-vă să aveți multă culoare pe farfurie, deoarece „mâncarea curcubeului” este o parte centrală a acestei diete. Odată cu aceasta, fiecare masă conține cel puțin un aspect al fiecăruia dintre cele șase gusturi majore: dulce, sărat, acru, înțepător, amar și astringent. Dacă includeți toate acestea, vă veți simți mai satisfăcuți după masă și veți avea mai puține șanse să luați gustări sau să mâncați în exces.
Vata doshas este descris ca având o energie rece, ușoară și uscată, așa că sunt încurajați să mănânce alimente încălzitoare pentru a crea echilibru. Legumele fierte, cum ar fi sparanghelul, conopida, verdeața și cartofii dulci sunt elemente de bază, precum și fructele dulci, cerealele fierte, lactatele și majoritatea cărnii. Băuturile calde și ceaiurile trebuie savurate pe tot parcursul zilei.
Pittas, pe de altă parte, are un foc intern puternic, ceea ce înseamnă că majoritatea alimentelor ar trebui să fie răcite sau servite la o temperatură moderată. Respectați fructele și legumele dulci, cum ar fi fructele de pădure, merele, sfecla, morcovii și castraveții. Pittas tind să se descurce mai bine în dietele pescetare, consumând ouă (fără gălbenușuri) sau pește pentru proteine.