Dieta antică - Mai puțini carbohidrați - Arta dietei; Voci din buncărul meu 2020
Dieta antică - mai puțini carbohidrați prelucrați - îndeplinește hortensiile antice. Kismet.
Cu toate acestea, dieta antică este mai ușor de urmat decât pașii implicați în crearea acestei imagini a hortensiilor: pentru cei care doresc să urmeze dieta antică, pur și simplu eliminați carbohidrații procesați. Michael Pollen, autorul cărții „Apărarea alimentelor”, a spus succint: „Nu mâncați alimente pe care străbunica voastră nu le-ar recunoaște”.
Am început cu hortensiile „au naturel”, dar am continuat să folosesc filtre, texturi, tehnici de vopsire . cu alte cuvinte, am aruncat la ei chiuveta fotografică de bucătărie. Dacă această imagine ar fi un aliment, ar fi necesară o etichetă de avertizare: ALIMENTE ÎNALT PROCESATE MARE BUNĂ MARE TA NU AR RECUNOAȘTE. În esență, ar fi interzisă de cercetătorii în materie de obezitate care nu sunt finanțați de Coca-Cola sau de Twinkie Makers. Ar fi clasificată ca o fotografie foarte procesată.
În Sunday NY Times un articol al Dr. David Ludwig a scris despre planurile de dietă „personalizate” care apar: unii oameni care mănâncă exact aceeași dietă pot crește/pierde în greutate pe baza metabolismului lor personal. El sugerează că viitorul ghid dietetic ar putea fi foarte bine informat de această cercetare în viitor.