DIETA! Andrea Falcone

Încă o dată, altul trece prin fluxurile de știri. Se pare că oricine poate plasa cuvântul „dietă” într-o știre și atât de mulți ochi și urechi se întorc! Ți-am atras atenția cu titlul meu, nu-i așa? Am avut ocazia să vorbesc cu CTV News Channel pe 17 ianuarie despre noua dietă de sănătate planetară, fiind descrisă ca o abordare flexitară a alimentației. Cercetările Comisiei EAT-Lancet, un grup de 37 de oameni de știință din întreaga lume, cu cunoștințe de specialitate în nutriție, agricultură, durabilitate și sănătate, au atras atenția asupra Cum hrănim miliarde de oameni pentru a rămâne sănătoși în timp ce conservăm planeta. Cercetarea reunește 5 grupuri de lucru care caută cercetare, orientări și bune practici în următoarele categorii:

alimentar durabil

  1. Ce este o dietă sănătoasă?
  2. Ce este un sistem alimentar durabil?
  3. Care sunt tendințele care modelează dietele astăzi?
  4. Cum putem realiza diete sănătoase dintr-un sistem alimentar durabil?
  5. Ce soluții și politici pot fi aplicate?

Ținta principală implică grupurile de lucru 1 și 2 (de mai sus), dar întrebarea mea este acest grup de lucru nr. 3 care analizează tendințele. Poate că acolo putem folosi grupul de lucru nr. 5 pentru a opri toate dietele de intimidare și celebritate, rușinea alimentelor și marketingul fals (în special pentru copii) pentru a numi doar câteva moduri non-științifice în care alimentele devin la modă în această zi. Mâncarea nu ar trebui să fie la modă, ci mai degrabă simplă (în felul fiecărui individ). Atât de mulți din societate devin copleșiți și confuzi cu privire la ce să pună în gură din cauza așa-numitelor afirmații non-științifice care există (în principal din surse necredibile care sunt susținute de cineva care încearcă să câștige un dolar din tine) . Și de aceea îmi place această dietă planetară. NU pentru că se concentrează pe plante, ci pentru că nu elimină alimentele din stânga dreapta și din centru. Încă vă permite să consumați puțină carne roșie, dar se concentrează asupra altor surse de proteine, precum și pe produse lactate, fructe și legume, carbohidrați, uleiuri de măsline și ghiciți ce ... chiar și o considerație pentru zahăr!