Diet Dc EcoWomen
postat de Emilie Surrusco | privind schimbările climatice, dietă, alimente, vegetale, vegane, vegetariene | Comentarii dezactivate pe Noi cercetări arată că americanii sunt dispuși să mănânce mai multe plante
De Sabrina Scull
Earth Day Network (EDN) și Programul Yale privind comunicarea asupra schimbărilor climatice (YPCCC) au publicat recent un nou raport de cercetare, Climate Change and the American Diet, care analizează percepțiile și atitudinile americanilor față de dietele pe bază de plante și schimbările climatice. Comunicatul de cercetare a fost găzduit la Clubul Național de Presă, cu o discuție interesantă și un mic dejun complet bazat pe plante - o cerere neconvențională a furnizorilor de servicii din Club, dar pe care au îmbrățișat-o din toată inima.
Mulți dintre noi din comunitatea de mediu, în special cei interesați de problemele climatice sau de sustenabilitatea alimentelor, sunt familiarizați cu problemele legate de sistemele noastre alimentare și de modul în care acestea exacerbează schimbările climatice. Autorii raportului au fost interesați să afle mai multe despre punctele de vedere din afara acestei camere de ecou, căutând să atragă dintr-o reprezentare mai largă a punctelor de vedere americane. Schimbările climatice și dieta americană analizează datele din sondajele a 1.043 de adulți americani de diferite medii (cu vârsta de 18 ani și peste). Marea majoritate a participanților la sondaj (94%) s-au descris ca fiind nici vegetarieni, nici vegani. Totuși, în același timp, 94% și-au exprimat dorința de a mânca mai multe fructe și legume și de a consuma o dietă mai bogată în plante. În plus, mai mult de jumătate și-au exprimat dorința de a mânca mai puțină carne roșie.
În plus, mai mult de jumătate (51%) dintre cei chestionați au indicat că ar fi interesați să mănânce mai multe alimente pe bază de plante dacă ar fi mai capabili să înțeleagă impactul alegerilor lor alimentare asupra mediului. Rezultatele au arătat, de asemenea, că 70% vorbesc rar sau niciodată despre această problemă cu prietenii sau familia. Mai mult, aproape două treimi dintre cei chestionați au raportat că nimeni nu le-a cerut vreodată să mănânce mai multe alimente pe bază de plante și mai mult de jumătate au indicat că rareori sau niciodată nu aud despre subiect în mass-media.