Diametrul plăcii și percepția dimensiunii porțiunii
Oamenii flămânzi identifică cu exactitate dimensiunea porției, indiferent de dimensiunea plăcii de servire. Acest lucru răstoarnă acea presupunere de lungă durată că, dacă utilizați plăci cu diametru mai mic, veți mânca mai puțin.
Cu farfurii și boluri cu aproximativ 23% mai mari decât în 1900, a fost tentant să acuzăm „epidemia de obezitate” parțial iluziei Delbouef.
Iluzia Delbouef prezice că oamenii vor identifica dimensiunile diferit atunci când sunt plasate într-un obiect mai mare sau mai mic. Experimentul clasic arată că oamenii percep un cerc negru similar este mai mic atunci când este încorporat într-un cerc mai mare decât atunci când este încorporat într-un cerc mai mic.
Cele două pete negre centrale au exact același diametru, chiar dacă arată destul de diferit.
Traducerea acestui lucru într-o analogie alimentară: dacă puneți aceeași dimensiune pe o placă cu diametru mai mic, acesta va păcăli consumatorul să creadă că porțiunea este mai mare decât este de fapt.
Cu toate acestea, într-un nou studiu realizat de Universitatea Ben-Gurion din Negev (BGU), cercetătorii au descoperit că, atunci când oamenii sunt lipsiți de alimente, este mai probabil să identifice cu precizie o dimensiune a porțiunii, indiferent de modul în care este servită.
Studiul, publicat în Appetite, dezvăluie popularul truc dietetic bazat pe iluzia Delbouef.
„Mărimea plăcilor nu contează atât de mult pe cât credem”, a spus dr. Tzvi Ganel, șeful Laboratorului de percepție și acțiune vizuală din cadrul Departamentului de Psihologie al BGU. "Chiar dacă ți-e foame și nu ai mâncat sau încerci să reduci porțiile, o porție arată similar indiferent dacă umple o farfurie mai mică sau este înconjurată de spațiu gol pe una mai mare."