Diagrama dietelor Balance Kapha; Ayurvedic modern
ECHILIBRAȚI TIPUL CORPULUI KAPHA
Ayurveda consideră că aportul tuturor celor șase gusturi este imperativ pentru o sănătate bună. Kapha este echilibrat de gusturile înțepătoare, amare și astringente. Persoanele cu constituții dominante Kapha beneficiază de moderarea aportului de „gust dulce”, denumit și toate macros (proteine, carbohidrați și grăsimi). Au cel mai mic BMR din toate tipurile de corp. Gândiți-vă la endomorf.
Beneficiile lui Kapha sunt considerabile în urma creșterii aportului lor de condimente, care întruchipează gusturile înțepătoare și amare ale Ayurveda. Condimentul este pro-metabolic - crește Agni. Verdele amare aduc, de asemenea, echilibru lui Kapha, deoarece sunt atât catabolice, cât și antiseptice.
Când pregătiți masa de echilibrare Kapha, gândiți-vă la încălzirea, condimentarea și uscarea alimentelor și reduceți la minimum alimentele grele, reci, lipicioase, sărate și excesiv de dulci.
Cum se traduce acest lucru în dimensiuni de porție?
| Proteine (pe bază de animale sau plante) | 1 pumn |
| Legume verzi | 2 pumni |
| Gras | 1 linguriță |
| Condiment | 1,5 tps |
| Carbohidrati (cereale + legume cu amidon) | 1 pumn |
Principii alimentare ayurvedice
Fructe // Se lipesc de fructele acre sau ușor dulci. Majoritatea fructelor sunt evitate din cauza gustului lor dulce, a naturii răcoritoare și a conținutului excesiv de apă.
Legume // Majoritatea legumelor, consumate la abur sau coapte cu grăsimi stabile la căldură minimă. Verdurile cu frunze și legumele crucifere sunt opțiuni bune, mai ales atunci când sunt condimentate bine. Evitați legumele crude sau prăjite și avocado.