Dezvoltarea fermelor, alimentelor și întreprinderilor • Extinderea și extinderea Universității de Stat din Iowa
de Shana Hilgerson, stagiar ISU Rising Star
Numele meu este Shana Hilgerson și în prezent sunt stagiar Rising Star cu ISU Extension and Outreach în județele Webster, Wright, Hamilton și Humboldt. Eu și celelalte două Rising Stars de aici, Rachel și Rory, lucram cu toții în comunitatea alimentară locală.
Cea mai mare parte a verii noastre a fost orientată spre activități pentru tineri. Conducem tabere de zi, programe de bibliotecă și vom ghida o activitate la târgurile locale din această vară. Uneori ne întâlnim cu producătorii locali și vizităm ferme, crame și dulapuri. Prezentăm rețete sănătoase pe piețele fermierilor din zonă și pledăm pentru alegeri nutritive.
Sunt foarte pasionat de advocacy-ul alimentar. Prin acest stagiu, am fost mai implicat în cumpărarea locală, ceea ce este o opțiune minunată. Am crescut la o fermă de lapte de familie din nord-estul Iowa, unde ne mândrim cu produsul nostru și cu îngrijirea de calitate a vacilor pe care o oferim. Aici, în Iowa, avem norocul să avem un sezon de creștere estival excelent și ierni frumoase. Iowa vă poate oferi aproape orice puteți dori într-un plan de masă, de la miere, carne, ouă, lactate, fructe, legume - chiar și vin și ceaiuri!
Ce am învățat
Iată câteva lucruri despre alimentele locale pe care le-am descoperit în timpul stagiului meu:
Mâncarea este o componentă importantă pentru orice comunitate. De la sărbătorile orașului până la sărbătorile, până la mesele zilnice cu prietenii și familia, mâncarea aduce oamenii împreună. Cumpărarea locală este o modalitate excelentă de a te simți nu numai mai sigur în ceea ce privește mâncarea pe care o consumi, ci și de a sprijini producătorii din zona ta.
Conform USDA, mâncarea locală este orice produs și vândut pe o rază de 400 de mile. Mulți comercianți cu amănuntul reduc acest lucru la 100 de mile, în stat, județ sau chiar produse în oraș. Oricare ar fi definiția dvs. de „local”, nu există nicio îndoială că, atunci când alegeți să faceți cumpărături la o piață fermieră, vă ajutați comunitatea. Achiziționând bunuri în comunitatea dvs., vă păstrați banii pentru alimente acasă și consolidați piața locală și chiar ajutați la crearea și menținerea locurilor de muncă. Alte studii arată beneficii pentru sănătate a consumului local. Un astfel de studiu demonstrează că copiii fac alegeri mai sănătoase atunci când știu de unde provin alimentele lor și cum sunt cultivate (sursa: Rețeaua Națională de la Fermă la Școală).