Despre noi Peel with Zeal

Salutări, bine ai venit la Peel with Zeal! Numele meu este Jen și sunt dezvoltatorul de rețete, scriitorul și fotograful de pe aici. Soțul meu, dl. Peel, și m-am legat de dragostea noastră pentru mâncare, călătorii și gătit. Ne place să gătim acasă, să luăm masa și să încercăm lucruri ciudate, cum ar fi furnicile de copac (PSA: bunătate crocantă).

Ne place totul, de la camioane taco la mese rafinate. Dar lucrurile se schimbă în jurul bucătăriei noastre, iar colecția noastră de rețete fără gluten este doar unul dintre aceste lucruri.

Câteva lucruri despre mine:

Născut în Columbus, Ohio (Go Bucks!), Dar îmi place să călătoresc și să stârnesc noi aventuri.
Am fost diagnosticat cu boala celiaca peste 10 ani. Ceea ce înseamnă că trebuie să mănânc o dietă fără gluten.
În 2020 am făcut drumeții pe traseul Appalachian spre sud, din Maine în Georgia. Da, toate cele 2193 de mile. Puteți vedea aventurile mele pe canalul meu de YouTube.
Încurajăm în mod regulat câinii și sunt cunoscut pentru deliciile mele făcute de casă.
Îmi place moda și tocurile înalte. Dar, de obicei, mă veți găsi în pantaloni de yoga și într-un pulover fuzzy.
În urmă cu peste 10 ani am fost diagnosticat cu boală celiacă și, prin urmare, trebuie să mănânc o dietă fără gluten.

Filosofia mea alimentară:

Cred că gătitul este o activitate de familie, nu „meseria” cuiva. Încearcă lucruri noi și iartă-te când arzi cartofii dulci. Fii curajos și îndrăzneț, dar realizează că unele lucruri sunt un gust dobândit.

Înainte de a fi diagnosticat cu celiac, eram epuizat, stomacul mă durea mereu și aveam schimbări de dispoziție care mă aveau pe jumătate Cruella Deville și pe jumătate Witch Witch of the West. După ce am fost diagnosticat, am îmbrățișat stilul de viață fără gluten și, în câteva săptămâni, m-am simțit ca o persoană diferită.