Despre noi Natura are aromă
Liron Meller
O varietate uimitoare de arome poate fi combinată cu grătarul, deoarece există în prezent atât de multe ingrediente disponibile. Bastele, marinatele și sosurile pot fi create pentru a se potrivi cu fiecare bucată de mâncare care pâlpâie pe grătar.
Am avut întotdeauna întrebări și am fost curios cu privire la un stil de viață dietetic pe bază de plante, dar interesul meu deosebit pentru gătitul pe bază de plante mi-a venit doar după ce am fost diagnosticat cu cancer la rinichi. Am suferit, de asemenea, de colesterol ridicat, diabet și am fost un bun candidat pentru boli de inimă.
Sunt un individ extrem de spiritual și de multe ori ascult mesaje pe care corpul meu mi le comunică. Am citit cărți despre dieta Ayurverda și, intrinsec, am știut că consumul de legume îmi face corpul să se simtă cel mai bine.
Am crescut într-o familie foarte axată pe mâncare, una în care conversația la prânz ar include, de obicei, discuții despre planurile de cină ale zilei. Și ca bucătar, îmi place foarte mult mâncarea, așa că inițial a fost greu să-mi imaginez cum aș putea prepara o masă delicioasă folosind doar legume.
Tăierea produselor de origine animală precum lactatele și ouăle a fost un lucru. Dar mi-a luat ceva timp să accept că un om ar putea supraviețui de fapt numai cu fructe, legume, tuberculi, cereale integrale și leguminoase.
Am aflat la o vârstă fragedă că masa de prânz sau cina ar trebui să fie formată dintr-un tip de carne (pentru proteine) împreună cu un amidon. Între timp, legumele erau considerate o garnitură, aproape o gândire ulterioară, de multe ori prea gătită în praf de pui, denumit și MSG.