Descrierea postului managerului de catering TARGETjobs
Puteți găsi muncă cu fracțiune de normă sau sezonieră în puncte de catering, cum ar fi pub-uri, restaurante și fast-food-uri la sfârșit de săptămână și în timpul sărbătorilor.
Managerii de catering conduc echipe de bucătari și asistenți în catering. Aceștia sunt responsabili pentru desfășurarea operațiunilor de catering de zi cu zi și a serviciilor în restaurante, hoteluri și stațiuni. Managerii de catering sunt responsabili de monitorizarea calității mâncării și a serviciilor și de asigurarea faptului că punctele lor de vânzare funcționează bine. Cea mai importantă parte a postului este obținerea unei bune calități într-un buget și menținerea unor standarde ridicate de igienă și satisfacția clienților. Activitățile tipice includ:
- planificarea meniurilor în consultare cu bucătarii
- comandarea consumabilelor
- angajarea, instruirea, supravegherea și motivarea personalului permanent și temporar
- organizarea personalului rotas
- asigurarea respectării, înregistrării și arhivării reglementărilor de sănătate și siguranță
- monitorizarea calității produsului și serviciului furnizat
- ținerea la bugete și păstrarea evidențelor financiare și administrative.
Călătoria nu face parte în mod normal din ziua lucrătoare a unui manager de catering, în afară de cei care lucrează în catering, cum ar fi industria media sau catering pentru evenimente (de exemplu, conferințe, nunți și evenimente sportive). Există oportunități de a lucra în străinătate, inclusiv pe linii de croazieră.
Munca în schimburi și orele lungi nesociale sunt cele mai frecvente în hoteluri, restaurante și stațiuni. Operațiunile de servicii de catering în cadrul afacerilor, industriei și instituțiilor sunt mai predispuse să lucreze la ore normale de birou.
Perspectivele de promovare sunt în general bune pentru cei cu abilități interpersonale puternice și un nivel ridicat de motivație, deși multe vor depinde de individ și organizație. Există oportunități de a lucra pe cont propriu: managerii de catering pot lucra pentru a-și gestiona propriul restaurant.