Demiwater și sănătate
Riscuri pentru sănătate prin consumul de apă demineralizată
Duritatea apei potabile
Când apa este denumită „dură”, aceasta înseamnă că conține mai multe minerale decât apa obișnuită. Acestea sunt în special mineralele calciu (Ca) și magneziu (Mg). Duritatea este exprimată în termeni de carbonat de calciu (CaCO3). Apa cu mai puțin de 75 miligrame pe litru (mg/l) este considerată moale, 76-150 mg/l moderat dură și peste 150 mg/l apă dură.
Gradul de duritate al apei crește atunci când se dizolvă mai mult calciu și magneziu. Apa „moale” este apă care conține cantități mici de calciu și magneziu. O parte din apa moale apare în mod natural, dar cea mai mare parte este creată de dedurizatori de apă. Un dedurizator de apă este o unitate care este utilizată pentru a înmuia apa, prin îndepărtarea mineralelor care fac ca apa să fie dură. Un dedurizator de apă colectează mineralele de duritate din rezervorul său de condiționare și, din când în când, le îndepărtează pentru a le scurge. Schimbătoarele de ioni sunt adesea utilizate pentru dedurizarea apei. Când se aplică un schimbător de ioni pentru dedurizarea apei, acesta va înlocui ionii de calciu și magneziu din apă cu alți ioni, de exemplu sodiu (Na) și potasiu (K). Ionii schimbători sunt adăugați în rezervorul schimbătorului de ioni sub formă de săruri de sodiu și potasiu (NaCl și KCl).
Mai multe informații despre dedurizarea apei
De-a lungul anilor s-a făcut multă publicitate cu privire la efectele negative asupra sănătății consumului de apă înmuiată, dar cercetările recente au arătat că cantitatea de sare consumată prin consumul de apă înmuiată este nesemnificativă în comparație cu aportul zilnic total de sare. Oricum, în ultimii 25 de ani, cercetările au continuat să se adune în sprijinul rolului benefic al mineralelor din apă: studiile populațiilor din zone cu apă dură și apă moale care au apărut în mod natural au constatat puține apariții de boli cardiovasculare, cancer, diabet, boli respiratorii sau alte probleme de sănătate în zonele cu apă dură.
Un sistem casnic, inovator, care poate fi utilizat pentru a obține proporții perfect echilibrate de minerale bune pentru sănătatea noastră în apa potabilă, este furnizat de Lenntech. Pentru mai multe informații, accesați pagina noastră web de filtrare a apei.
În proiectul de revizuire continuă a orientărilor OMS pentru calitatea apei potabile, intitulat „Riscuri pentru sănătate prin consumul de apă demineralizată” de F. Kožíšek, posibilele consecințe asupra sănătății ale unui consum redus de apă cu conținut mineral sunt împărțite în categorii: efecte directe asupra membrana mucoasă intestinală, practic aport zero de calciu și magneziu, aport scăzut de alte elemente, pierdere de calciu, magneziu și alte elemente esențiale în alimentele preparate, posibil aport alimentar crescut de metale toxice, posibilă recreștere bacteriană.
Efecte directe asupra mucoasei intestinale
S-a demonstrat că consumul de apă cu conținut scăzut de minerale are un efect negativ asupra mecanismelor homeostaziei. Homeostazia înseamnă literalmente „aceeași stare” și se referă la procesul de menținere a mediului intern al corpului într-o stare stabilă. În publicația sa Kožíšek afirmă că „experimentele la animale au arătat în mod repetat că aportul de apă demineralizată duce la diureză (urinare crescută cauzată de substanțele prezente în tubulii renali), volumul de lichid extra celular și concentrația serică a ionilor de sodiu și clor și a acestora eliminare crescută din organism, volume mai mici de celule roșii din sânge și alte modificări hematocritice (modificarea numărului de celule roșii din sânge) ". Un studiu german efectuat de Societatea Germană pentru nutriție a dovedit în schimb că, dacă este ingerată apă distilată, intestinul trebuie să adauge electroliți la această apă, luându-i din rezervele corpului. După ingestia de apă distilată, electroliții dizolvați în apa corpului se diluează în continuare. Redistribuirea inadecvată a apei din corp poate compromite funcția organelor vitale.
În trecut, au fost raportate probleme acute de sănătate la alpiniștii care își pregătiseră băuturile cu zăpadă topită. care nu a fost completat cu ioni necesari. Un curs mai sever al unei astfel de afecțiuni, asociat cu edem cerebral, convulsii și acidoză metabolică a fost raportat la sugarii ale căror băuturi au fost preparate cu apă distilată sau cu apă minerală scăzută îmbuteliată (CDC 1994).
Cercetările și studiile au efectuat că apa cu conținut scăzut de magneziu poate provoca morbiditate și mortalitate crescute din boli cardiovasculare, risc mai mare de boli neuronale motorii, tulburări ale sarcinii, preeclampsie. Apa cu conținut scăzut de calciu poate fi asociată cu un risc mai mare de fractură la copii, anumite boli neurodegenerative, naștere prematură și greutate redusă la naștere. Lipsa atât a calciului, cât și a magneziului poate provoca, de asemenea, unele tipuri de cancer.
Duritatea apei și bolile cardiovasculare
Au fost realizate peste 80 de studii epidemiologice observaționale referitoare la duritatea și riscurile bolilor cardiovasculare, iar rezultatele lor au fost discutate de experți la reuniunea organizată de Centrul European OMS de la Roma în perioada 11-13 noiembrie 2003. Concluziile sunt citate în raportul OMS intitulat: „Mineralele nutritive din apa potabilă și consecințele potențiale pentru sănătate ale consumului pe termen lung de ape potabile demineralizate și remineralizate și modificate”, publicat în august 2004 .
S-a observat o asociere pozitivă (protectoare) între mortalitatea bolilor cardiovasculare și duritatea crescută a apei în țările din întreaga lume, atât pentru populație, cât și pe bază individuală. Atunci s-a presupus că aceste efecte benefice asupra sănătății pot fi extinse pe grupuri mari de populație pe termen lung prin ajustarea calității apei.
S-a subliniat că magneziul și, eventual, calciul pot fi eficiente în reducerea tensiunii arteriale la persoanele hipertensive. Studiile nutriționale sugerează că alți micronutrienți pot avea un rol benefic asociat prezenței lor în apa potabilă, chiar dacă nu au fost încă luate în considerare în aceste studii epidemiologice. Sunt necesare mai multe studii pentru a înțelege mai bine posibilele riscuri și beneficii ale elementelor esențiale și oligoelemente găsite în apă.
Grupul de discuții a concluzionat că există suficiente dovezi epidemiologice și o relație inversă între concentrația de magneziu din apa potabilă și mortalitatea ischemică a bolilor de inimă și, prin urmare, reintroducerea în apa demineralizată în procesul de remineralizare ar oferi probabil beneficii pentru sănătate. De fapt, nu se cunosc efecte nocive asupra sănătății umane asociate cu adăugarea de magneziu într-o gamă largă, iar beneficiile nutriționale sunt bine cunoscute. Se crede că adăugarea de calciu oferă aceleași beneficii, cu toate acestea, o corelație între calciu în apa potabilă și scăderea apariției bolilor de inimă nu este încă dovedită în mod substanțial.