Delicatete antică - ouă amestecate cu Basturma Art-A-Tsolum
Delicatete antică - ouă amestecate cu Basturma
Feliile subțiri de carne de vită sacadată acoperite cu condimente aromate sunt o parte inseparabilă a gătitului armean. Nici o sărbătoare festivă nu poate face fără basturma.
Aroma distinctă a basturmei provine din condimente - usturoi, piper și scorțișoară, datorită cărora delicatețea capătă un gust și miros caracteristic rafinat. Basturma este fabricat în mod tradițional din carne de vită, iar procesul său de preparare, lung și laborios, durează cel puțin 25 de zile. Dar tocmai din această cauză, basturma își păstrează toată valoarea nutritivă.
Basturma este tăiat subțire și servit ca aperitiv rece, dar îl puteți folosi nu numai rece. Pe vremuri, din această carne se pregăteau cine întregi, iar tradiția preparării ouălor amestecate cu basturma s-a păstrat până în prezent.
O rețetă pentru ouă prăjite tradiționale cu basturma este foarte simplă. Trebuie doar să prăjești felii de basturma într-o tigaie timp de un minut sau două, să adaugi ouă bine bătute, să adaugi o mulțime de ierburi proaspete după gust și să aștepți până când ouăle sunt terminate.