Definiția Ergot, Simptome și Ergotism Britannica

Editorii noștri vor examina ceea ce ați trimis și vor stabili dacă să revizuiți articolul.

Ergot, boală fungică a ierburilor de cereale, în special secară, cauzată de speciile ciupercii ascomicete Claviceps. Boala reduce producția de cereale viabile de către plantele infectate și poate contamina recoltele. Ergot este asociat în mod obișnuit cu secară infectată cu C. purpurea, dar alte cereale importante din punct de vedere economic sunt, de asemenea, susceptibile la boală de către alte specii fungice. De exemplu, ergotul de sorg este cauzat de C. africana, în timp ce cel al mei de perle se datorează C. fusiformis.

Vântul transportă sporii fungici ai ergotului către florile ierburilor sensibile, unde sporii germinează, infectează și distrug ovarele plantei. La o ureche de secară infectată cu ergot, un mucus dulce, gălbui, este expulzat pentru o perioadă de timp, urmat de o pierdere de amidon pe măsură ce urechea încetează creșterea. Ovarele devin apoi pătrunse de miceliu, o masă de filamente fungice, care în toamnă formează sclerotul purpuriu-negru asemănător cu pintenul. Sclerotia, denumită în mod obișnuit ergot, are formă de boabe de cereale, dar este considerabil mai mare și conține o serie de alcaloizi otrăvitori. Un cap matur de cereale poate purta mai mulți ergoți pe lângă miezurile neinfectate și, deși majoritatea ergotilor cad pe pământ în timpul recoltării, unii rămân pe plante și sunt amestecați cu bobul. Ergotii rămași pe sol iernează și produc mici corpuri negre în formă de ciupercă care expulzează un număr mare de spori în primăvară, începând astfel o nouă serie de infecții.

---