Deep South Dish Quick Fix Fasole verzi în stil sudic

Fasolea verde în stil sudic, indiferent dacă este făcută singură cu ceapă și slănină sotate, sau cu adăugare de cartofi, este o garnitură foarte iubită în această zonă a țării.

Când fasolea verde proaspătă este la vârf în grădina mea sau în sezon și disponibilă din abundență la magazinul alimentar, acestea sunt ceea ce prefer să gătesc. Când rămân fără acestea sau când este în afara sezonului, fasolea verde congelată sau conservată este un substitut perfect acceptabil.

Cu mâinile în jos, modul meu preferat numărul unu de a mă bucura de fasolea verde proaspătă este modul vechi lent de înfipt. O, Doamne, doar aroma celor care se fierb pe aragaz te vor aduce înapoi în bucătăria bunicii! Le-am pus pe aragaz și de foarte multe ori le-am lăsat să stea jos timp de ore.

Fasole verde proaspătă gătită cu slănină și ceapă și servită în schimb cu o parte din cartofi.

Când nu avem destul timp pentru asta, această versiune de comenzi rapide reprezintă un minunat stand-in. Îmi plac fasolea verde și, ocazional, chiar le aburesc ușor, aruncând doar cu un pic de unt, sare și piper. Ne bucurăm cu adevărat de ele făcute în acest fel pentru majoritatea meselor din timpul săptămânii - nu numai cu produse proaspete, ci și congelate și conservate.

Deși sunt buni cu cartofi adăugați, este posibil să îi omiteți, desigur, care este de fapt modul în care îi gătesc cel mai des, mai ales când servesc cartofi sau alt amidon pe lateral. Cantitățile date în rețetă sunt doar estimări - folosiți mai mult sau mai puțin slănină și ceapă în funcție de gustul dumneavoastră. Iată cum să le faci.

---