De unde să cumpărați Cel mai bun ceai alb online Top 10 ceaiuri recomandate
Ce este ceaiul alb?
Ceaiul alb este la fel de natural și delicat ca ceaiul. Acest tip unic de ceai minim procesat este fabricat din frunze proaspete, pe jumătate închise și muguri tineri ai plantei de ceai Camellia Sinensis. Ceaiul alb cu frunze libere este produs în principal în China, unde istoria consumului datează din Dinastia Tang. De asemenea, este cultivat în regiunile muntoase din India, Nepal și Sri Lanka. Condițiile meteo reci și cețoase din aceste zone de creștere la înălțime ridicată favorizează cultivarea ceaiului alb.
De ce este „alb”?
Ceaiul alb își primește numele din firele fine de culoare alb-argintiu care îi acoperă mugurii tineri de ceai atunci când sunt recoltați. Dar „culoarea” ceaiului dvs. este, de asemenea, un indicator al nivelului de oxidare prin care a trecut. Deși toate tipurile de ceai provin din aceeași plantă, Camellia Sinensis, metodele lor de producție (și prin extensie, aromele lor) sunt destul de diferite unele de altele. Cu cât ceaiul este mai oxidat, cu atât devine mai întunecat. Ceaiurile negre, cele mai întunecate dintre toate, reprezintă un capăt al spectrului de oxidare. Ceaiurile verzi și oolong-urile au niveluri de oxidare scăzute până la moderate și, prin urmare, sunt mai ușoare. Ceaiul alb, pe de altă parte, trece printr-o prelucrare foarte mică, dacă este deloc. Pentru producerea de ceai alb cu frunze libere, frunzele de ceai sunt doar uscate în mod natural la soare.
Tipuri de ceai alb
Există două tipuri tradiționale de ceai alb - Acul de argint și Bujorul alb.
- Ac de argint (Baihao Yinzhen), cea mai bună varietate de ceai alb de acolo, este originar din provincia Fujian din China. Își primește numele din firele fine „argintii” care îi acoperă mugurii tineri. Silver Needle este fabricat exclusiv din muguri de ceai delicate, care sunt în general culese manual. Prima culoare (recolta timpurie de primăvară) produce cel mai delicat și căutat ceai alb cu ac de argint.
- Bujor alb (Bai Mudan), o varietate relativ nouă de ceai alb, constă dintr-un amestec de muguri de ceai tineri și frunze de ceai pe jumătate închise. Produce un corp puțin mai plin și o aromă mai puternică în comparație cu ceaiul alb Silver Needle.
Noi ceaiuri albe exotice și foarte speciale din regiunile de mare altitudine din Darjeeling din India abia încep să își facă apariția.
Note de degustare în recenzii
Ceaiul alb de înaltă calitate este de obicei „dulce și floral”. Prin comparație, clasele inferioare pot fi „mai întunecate” și pot avea „o aromă de fum și lemnoasă”. Consumatorii obișnuiți de ceai alb îi descriu gustul ca fiind „încântător, persistent, delicat și floral” și adesea îl găsesc „mai ușor, mai blând și mai răcoritor decât ceaiul verde”. Poate fi preparat într-o cupă fierbinte, dacă doriți să „lăsați-vă după o zi lungă” sau să fiți bătut într-un pahar înalt de ceai cu gheață pentru un „impuls rapid de energie” vara.