De unde a venit dieta de 2.000 de calorii de la HowStuffWorks

Ryan este un contor de calorii. Când a decis să slăbească 30 de kilograme în urmă cu trei ani, a început să urmărească fiecare calorie pe care a ingerat-o. Este o practică pe care a continuat-o el, chiar dacă și-a menținut greutatea. Totul câștigă un loc în micul caiet pe care îl poartă oriunde merge. La sfârșitul zilei, își adaugă toate caloriile. Scopul său este să-și mențină aportul caloric zilnic la 2.000 de calorii.

Dar de ce 2.000 de calorii sunt etalonul? Cum au devenit 2.000 de calorii pe zi numărul „corect” pentru milioane de adulți?

Acest standard de 2.000 de calorii provine dintr-un S.U.A. Food and Drug Administration mandatează să includă etichete nutriționale pe alimentele ambalate. Legea privind nutriția și etichetarea, introdusă în 1990, a fost concepută pentru a standardiza etichetarea produselor alimentare care anterior fusese la discreția producătorilor și a statelor individuale. Cerințele federale de etichetare a produselor alimentare au însemnat că producătorii trebuiau să enumere informații precum ingrediente, calorii și mărimi de servire [sursa: FDA].

Aceste etichete au permis, de asemenea, consumatorilor să compare cantitățile de grăsimi saturate și sodiu, pe lângă vitamine și minerale, cu „valorile zilnice”, care sunt cantitățile maxime de aport recomandat pe zi. Înainte de a fi instituite etichetele FDA, nu exista un aport caloric standard care să rămână același în general pentru fiecare consumator, ceea ce face această valoare zilnică dificil de determinat.

---