De ce zaharul ingrasa oamenii Diet Diet
Unul dintre cele mai intuitive fapte în nutriție este că consumul de zahăr mă îngrașă. Nu cred că există atât de mult dezacord în acest sens. Există cu siguranță un argument despre motivul pentru care acest lucru este adevărat. Caloriile oamenilor susțin că acest lucru se datorează faptului că este o sursă de calorii goale. Prin urmare, ai putea mânca zahăr și sări peste cină și să nu te îngrași.
Acești oameni cred că consumul unei farfurii de brownies cu niște multivitamine și o porție egală de calorii de salată de kale cu somon este la fel de îngrășat. Nu este probabil să fie adevărat, așa cum ți-ar spune un bun simț.
Caloriile oamenilor susțin că, deoarece zahărul este calorii goale, veți mânca apoi mai multe alimente cu nutriție, ca și cum ar fi cu adevărat greu de evitat să consumați alimente dense în nutrienți, cum ar fi ficatul, creierul de vițel și varza. Reține-mă ... Nu pot rezista ... Creierul de vițel înăbușit ...
Fructoza este mai îngrășat decât glucoza
Susțin că fructoza este mult mai proastă decât glucoza, deoarece provoacă în mod direct ficatul gras și, prin urmare, rezistența la insulină. Aceasta se alimentează în ciclul vicios al hiperinsulinemiei și rezistenței la insulină. Cred că ciclul de rezistență la insulină este cel care stabilește „Greutatea stabilită de corp” și pentru a pierde cu greutate pe termen lung, trebuie să abordați acest ciclu.
Atât glucoza (amidonul), cât și fructoza joacă un rol, dar intră în ciclu într-un punct diferit. Dacă mâncați cantități masive de carbohidrați sub formă de glucoză, este încă posibil să nu dezvoltați acest ciclu vicios dacă nu aveți fructoză. De exemplu, dieta chineză din anii 1990 a fost extrem de bogată în orez alb (un carbohidrat rafinat și cu mult, mult glucoză), dar aproape fără fructoză. De asemenea, nu mâncau 32 de mese distanțate pe tot parcursul zilei, așa că nu mențineau nivelul de insulină ridicat.
În această circumstanță, a existat foarte puțină obezitate și chiar mai puțin diabet de tip 2. Pe măsură ce dieta a început să se occidentalizeze și consumul de zahăr crește, aceasta este pur și simplu o rețetă pentru dezastru și China a trecut acum SUA în ceea ce privește prevalența diabetului.
Deoarece zaharoza (zahărul de masă) conține atât glucoză, cât și fructoză, este deosebit de periculoasă. Fructoza poate fi metabolizată doar de către ficat, astfel încât 1 kilogram de zahăr are 1/2 kg de glucoză și fructoză. Întregul corp folosește glucoza, dar numai 5 kilograme de ficat trebuie să metabolizeze aceeași cantitate de fructoză. În plus, fructoza nu va fi metabolizată în glucoză în ficat, deoarece organismul tocmai a luat o grămadă de glucoză. Organismul nu mai are nevoie de glucoză. În schimb, corpul se va ocupa să transforme acea fructoză în grăsime prin lipogeneză de novo. Hei presto - ficat gras. Hei, presto - rezistență la insulină. Hei presto - greutate mărită a corpului. Bună, diabet.