De ce un ou pe zi îl ține singur pe doctor
În ultimul timp, am auzit o mulțime de zgomote pozitive despre o mâncare pe care am considerat-o rău pentru noi - ouăle!
Conform noilor date nutriționale de la Departamentul Agriculturii al Statelor Unite, ouăle au mai puțin colesterol decât se credea anterior și mai multă vitamina D decât au avut odinioară.
Deci, ce s-a schimbat? I-am rugat pe Willow Jarosh și Stephanie Clarke, editori colaboratori la SELF și cofondatori ai C&J Nutrition, să ne spună ce se întâmplă.
„Nu mai este atât de mult să nu te mai sperie de ouă, ci îți dai seama că nu a existat niciodată nimic de temut cu ouăle!” Jarosh și Clarke au declarat pentru HealthySELF. „Și acum, că au mai puțin colesterol decât credeam anterior și mai multă vitamina D. și mai bine!”
Comitetul consultativ pentru liniile dietetice din 2010 a concluzionat că un ou pe zi nu duce la creșterea nivelului de colesterol din sânge și nu este asociat cu riscul de boli coronariene sau accident vascular cerebral la adulții sănătoși.
Pentru majoritatea oamenilor, grăsimile saturate și trans din dietă cresc nivelul colesterolului din sânge, spun Jarosh și Clarke. Dar urmăriți-vă numărul zilnic: USDA recomandă persoanelor fizice să consume, în medie, mai puțin de 300 mg de colesterol pe zi. Un singur ou mare conține 185 mg de colesterol.