De ce tot ce știm despre sare poate fi greșit Ray Peat Forum
PeatThemAll
Membru
„Un alt puzzle: echipajul s-a plâns că este mereu flămând la dieta bogată în sare. Dr. Titze i-a asigurat că primesc exact mâncare suficientă pentru a-și menține greutatea și consumă aceeași cantitate în dietele cu conținut scăzut de sare, când foamea nu părea să fie o problemă.
Dar testele de urină au sugerat o altă explicație. Membrii echipajului au crescut producția de hormoni glucocorticoizi, care influențează atât metabolismul, cât și funcția imună.
Pentru a obține mai multe informații, Dr. Titze a început un studiu al șoarecilor în laborator. Destul de sigur, cu cât a adăugat mai multă sare în dieta animalelor, cu atât au băut mai puțină apă. Și a văzut de ce.
Animalele primeau apă - dar nu bând-o. Nivelurile crescute de hormoni glucocorticoizi au descompus grăsimea și mușchii din propriile corpuri. Aceasta a eliberat apă pentru a fi folosită de corp.
Dar acest proces necesită energie, Dr. De asemenea, Titze a descoperit, motiv pentru care șoarecii au mâncat cu 25% mai multe alimente pe o dietă bogată în sare. Hormonii pot fi, de asemenea, o cauză a fluctuațiilor ciudate pe termen lung ale volumului de urină.
Oamenii de știință știau că un corp înfometat își va arde propriile grăsimi și mușchi pentru hrană. Dar realizarea că ceva similar se întâmplă pe o dietă sărată a venit ca o revelație.
Oamenii fac ceea ce fac cămilele, a remarcat Dr. Mark Zeidel, un nefrolog la Harvard Medical School, care a scris un editorial insotindu-l pe Dr. Studiile lui Titze. O cămilă care călătorește prin deșert, care nu are apă de băut, primește apă în loc, dărâmând grăsimea din cocoașă.
Una dintre numeroasele implicații ale acestei descoperiri este că sarea poate fi implicată în pierderea în greutate. În general, oamenii de știință au presupus că o dietă bogată în sare încurajează un aport mai mare de lichide, ceea ce crește greutatea.
Dar dacă echilibrarea unui aport mai mare de sare necesită ca organismul să descompună țesutul, poate crește și cheltuielile de energie. "
tankasnowgod
Membru
Ultimul rând al articolului este derutant - Dr. Hoenig a spus: "Bănuiesc că, atunci când vine vorba de efectele adverse ale aportului ridicat de sodiu, avem dreptate din toate motivele greșite".
De curând am crescut aportul de sare. Nu am observat încă niciun efect asupra greutății, setei sau apetitului, dar am observat îmbunătățiri mari ale calității somnului.
Tarmander
Membru
Privind studiul, cam confuz. Trebuie să iubesc propoziții de genul acesta: „O creștere de 6 g/zi a aportului de sare scăderea nivelului de eliberare ritmică de mineralocorticoizi și creșterea eliberării ritmice de glucocorticoizi."
alte lucruri:
"Eliberarea ritmică a Na + din corpul stocat a fost independentă de aportul de sare și a avut loc atunci când nivelurile excretoare de aldosteron ale subiecților au fost scăzute și nivelurile de glucocorticoizi au fost ridicate„De asemenea, viceversa a fost adevărată și cu stocarea sării.
"Creșterea ritmică a nivelurilor excretoare de cortizon urinar [. ] a fost legată de creșterea volumului de urină„Mai mult cortizol înseamnă că pipi mai mult.
"O creștere cu 6 g/zi a aportului de sare a redus excreția UAldoV„Mai multă sare, mai puțin aldosteron.
"Pe scurt, studiile noastre de echilibru pe termen lung sugerează că oamenii mențin echilibrul apei prin acumularea ritmică endogenă și excreția apei din corp.„Nu sunt sigur cum oamenii scapă de astfel de propoziții. În rezumat, echilibrul apei este menținut de corpul care echilibrează apa.
"O creștere cu 6 g/zi a aportului de sare reduce aldosteronul ritmic și îmbunătățește acțiunea ritmică a glucocorticoizilor, crește acumularea de apă fără osmoliți endogeni și, în cele din urmă, are ca rezultat excreția de osmoliți excedentari de sare, împreună cu surplusul de apă acumulat endogen."= Mai multă sare scade aldosteronul și mărește activitatea cortizolului (?) Ceea ce mărește retenția de apă care apoi se excretă cu sare.
"TÎn schimb, modificările metabolismului energetic determinate de sare pot lega aportul ridicat de sare cu diabetul zaharat (41-43), osteoporoza (44-48) și riscul crescut de boli cardiovasculare și neurovasculare (49-54), chiar și în absența oricărei săruri. -răspunsuri sensibile la tensiunea arterială.„Nu am idee cum au ajuns la asta, poate cineva ar putea explica legătura.
Din înțelegerea mea de amatori, ei spun că, odată cu aportul crescut de sare, corpul tău reglează cortizolul pentru a-ți descompune țesuturile, generând apă, pentru a menține echilibrul apei. Deci, în loc să ne fie sete, ne este foame, deoarece cortizolul ne mărește metabolismul și ne distruge rezervele de grăsimi. Ceea ce este interesant dacă presupunerea lor a fost că aportul de apă a fost principalul instrument de echilibrare a apei din corp.
De fapt, văd acest tip de sens. Cartea Mâncare pentru căldură a lui Matt Stone a fost despre cum ar trebui să restricționați aportul de apă pentru a vă asigura că pipiul dvs. este galben, nu clar. Acest lucru te-a făcut mai fierbinte. Cred că Matt Stone și dieta sa au fost aproape un eșec prin faptul că nu i-au readus pe oameni la acel metabolism tineresc care ar putea arde 4k calorii pe zi, fără probleme. El a avut succes în alte moduri, așa că nu credeți că îl bat complet, dar chestia lui cu pipi galben a fost o necaz în cartea mea.
De fapt, nu am văzut nicăieri în studiu unde au spus că cortizolul este crescut de sare. Ca nu într-un mod satisfăcător. Poate că cineva mai priceput în studiu ar putea să ia un crack.
tankasnowgod
Membru
Privind studiul, cam confuz. Trebuie să iubesc propoziții de genul acesta: „O creștere de 6 g/zi a aportului de sare scăderea nivelului de eliberare ritmică de mineralocorticoizi și creșterea eliberării ritmice de glucocorticoizi."
alte lucruri:
"Eliberarea ritmică a Na + din corpul stocat a fost independentă de aportul de sare și a avut loc atunci când nivelurile excretoare de aldosteron ale subiecților au fost scăzute și nivelurile de glucocorticoizi au fost ridicate„De asemenea, viceversa a fost adevărată și cu stocarea sării.
"Creșterea ritmică a nivelurilor excretoare de cortizon urinar [. ] a fost legată de creșterea volumului de urină„Mai mult cortizol înseamnă că pipi mai mult.
"O creștere cu 6 g/zi a aportului de sare a scăzut excreția UAldoV„Mai multă sare, mai puțin aldosteron.
"Pe scurt, studiile noastre de echilibru pe termen lung sugerează că oamenii mențin echilibrul apei prin acumularea ritmică endogenă și excreția apei din corp.„Nu sunt sigur cum oamenii scapă de astfel de propoziții. În rezumat, echilibrul apei este menținut de corpul care echilibrează apa.