De ce sunt necesare sisteme alimentare durabile într-o lume post-COVID; Blogul FMI
Sistemele alimentare sunt esențiale pentru activitatea economică, deoarece oferă energia de care avem nevoie pentru a trăi și a munci. Cu toate acestea, macroeconomiști i-au ignorat mult timp în convingerea că industria agroalimentară globală, acum extrem de mecanizată, subvenționată și concentrată, oferă tot ce ne-am putea dori atunci când vine vorba de alimente.
2020 va fi un an de calcul pentru sistemele alimentare mondiale.
2020 va fi un an de calcul pentru sistemele alimentare mondiale. În doar câteva luni, COVID-19 a închis jumătate din glob. Imaginile de cumpărare de panică, rafturile goale de băcănie și cozile lungi de la băncile de alimente ne-au amintit brusc cât de importante sunt sistemele alimentare în viața noastră și cât de dezechilibrate au devenit.
Cu toate acestea, alergările induse de pandemie nu reflectă doar comportamentul uman în timpul situațiilor de urgență. Acestea sunt dovezi că lanțul global de aprovizionare cu alimente - foarte centralizat și care funcționează pe o bază de aprovizionare just-in-time - este predispus să se clatine în fața șocurilor. În multe țări, de exemplu, a devenit imposibil să culegem sau să ambalăm alimente, deoarece lucrătorii erau blocați la granițe sau se îmbolnăveau. În altă parte, stocurile s-au îngrămădit și avalanșele de alimente s-au irosit, deoarece restaurantele și barurile erau închise. În țările în curs de dezvoltare, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură și Programul Mondial pentru Alimentație se așteaptă ca o „pandemie a foamei” și o dublare a persoanelor înfometate să eclipseze în curând coronavirusul, dacă nu se iau măsuri.
Stare nesănătoasă
Fisurile din fațada sistemului alimentar global au fost de mult timp evidente. Conform celei mai recente stări de securitate alimentară și nutriție din lume, deja în 2018, aproximativ 820 de milioane de oameni s-au culcat flămânzi și o treime dintre toți oamenii nu aveau nutrienți esențiali. În același timp, 600 de milioane de persoane au fost clasificate ca obezi și 2 miliarde supraponderali, din cauza dietelor dezechilibrate, care au fost, de asemenea, asociate cu obezitatea, diabetul, cancerul și bolile cardiovasculare care compromit sănătatea imună. Astăzi, oamenii imuno-deprimați și subnutriți din întreaga lume suferă disproporționat de consecințele letale ale COVID-19. În toate aceste cazuri, taxa umană vine cu costuri economice uriașe, inclusiv pierderea veniturilor și creșterea datoriei publice.
Limitările sistemului alimentar depășesc eșecul de a hrăni bine lumea. Alimentele produse prin utilizarea excesivă a substanțelor chimice, în sistemele de cultură monoculturale și creșterea intensivă a animalelor pe uscat și pe mare degradează resursele naturale mai repede decât pot fi reproduse și provoacă un sfert din toate emisiile de gaze cu efect de seră provocate de om, cu efectivele responsabile de aproximativ jumătate de care. Potrivit cercetărilor științifice, inclusiv de către Organizația pentru Alimentație și Agricultură, operațiunile industriale de creștere a animalelor care cresc un număr mare de animale în spații închise cresc virusuri letale, cum ar fi gripa porcină din 2009, și răspândesc „superbuguri” rezistente la antibiotice din cauza utilizării excesive a antibioticelor pentru a le promova creșterea și a preveni infecțiile.