De ce să nu numărăm caloriile; t Lucrați
de Stephanie Margolis. R.D.
Ca dietetician, aveți tendința de a ști prea multe despre „măsura” alimentelor. Vă pot spune (sau ghici cu exactitate) câte calorii sunt în majoritatea alimentelor. Ouă? 71. Albușuri de ou? 17. Felie de pâine? Depinde ... oriunde între 60 și 190 pe felie. Când petreceți 5 ani învățând cum funcționează mâncarea în corp, știința din spatele ei și impactul numeric pe care îl are asupra chimiei sângelui, cunoașterea caloriilor exacte este vitală. Cu toate acestea, când lucram în cadrul clinic, îmi vedeam adesea clienții concentrați atât de mult pe acel număr, dar nu reușesc să schimb tipurile de alimente pe care le consumau. S-ar putea să-și atingă obiectivul „prescris”, dar totuși aleg alimente foarte procesate, chiar nesănătoase. Acest lucru îi va duce adesea să se simtă mai flămânzi decât înainte, fără a vedea îmbunătățiri în greutatea sau sănătatea lor.
Vom vorbi multe despre calorii aici. Dar, la fel ca multe lucruri legate de pierderea în greutate și mâncare, nu există niciun glonț magic. Nu poți mânca doar 1200 de calorii pe zi sau pur și simplu tăia zahăr sau pur și simplu să primești suficiente proteine și legume. Este o combinație de multe lucruri, dar poate că numărarea caloriilor este unul dintre acele lucruri care pur și simplu nu funcționează pentru tine ... făcându-te să simți că faci mai multă dietă și trăiești mai puțin.
* Notă: Informațiile enumerate mai jos nu sunt specifice alăptării sau mamelor însărcinate. Pentru mai multe îndrumări nutriționale vizitați articolele noastre despre sarcină și alăptare.
Caloriile contează?
Un fel de. Este adevărat că există calorii, ele reprezintă măsurarea cantității de „energie” pe care o are un aliment. Este adevărat că, dacă consumi prea multă „energie” fără să o arzi, te vei îngrașa. Și este adevărat dacă mănânci mai puțină „energie”, vei pierde în greutate. Totuși, ceea ce contează chiar Marea este tipul de calorii pe care le consumi. Să presupunem că vi se spune să mâncați 1200 de calorii. Ai putea mânca 1200 de calorii de prăjituri și pizza și s-ar putea să slăbești la început. Ce dietă grozavă! Dar asta este chestia, că urmezi o dietă și, mai devreme sau mai târziu, acele dimensiuni ale porțiunilor vor crește, caloriile vor crește și greutatea va reveni. Mai important, consumul acelor tipuri de alimente goale din punct de vedere nutrițional nu vă face nici un serviciu corpului și chiar dacă vărsați câteva kilograme, nu vă veți simți bine și probabil că veți avea alte probleme de sănătate dacă continuați calea respectivă.