De ce numărul caloriilor este greșit 6 mituri dietetice, distruse
Când le spun clienților că pot slăbi mâncând Marea calorii, de multe ori mă privesc ca și când aș încerca să le păcălesc sau mi-aș fi pierdut marmura. Dar adevărul este că conceptul de „calorii în comparație cu calorii în afara” este mult prea simplificat și, în opinia mea, serios depășit.
Când le spun clienților că pot slăbi mâncând Marea calorii, de multe ori mă privesc de parcă aș fi încercat să-i păcălesc sau mi-aș fi pierdut marmura.
Dar adevărul este că conceptul de „calorii în comparație cu calorii în afara” este mult prea simplificat și, în opinia mea, serios depășit.
Când aud oameni care repetă noțiuni precum „o calorie este o calorie” ? Îmi place să răspund: „E ca și cum ai spune că o zirconiu cubică este la fel ca un diamant spumant.” ?
Iată de ce, plus alte cinci mituri comune privind dieta și pierderea în greutate.
Mitul: Caloriile, nu calitatea, greutatea impactului
Un studiu al Universității din Florida a constatat că persoanele care consumă mai mulți antioxidanți mențin IMC mai mici, talie mai mică și procente mai mici de grăsime corporală decât cele cu aporturi mai mici, chiar dacă ambele grupuri au consumat aproximativ același număr de calorii zilnice - un indiciu puternic că nutrienții caloriile sunt combinate cu un rol cheie în metabolism. Alte cercetări au descoperit efecte similare. Cercetătorii de la Universitatea Wake Forest au descoperit că, chiar și la aceleași niveluri de calorii și grăsimi, maimuțele hrănite cu alimente bogate în grăsimi trans au câștigat de patru ori mai multă greutate și cu 30% mai multe grăsimi abdominale comparativ cu animalele care au mâncat mâncăruri făcute cu grăsimi naturale pe bază de plante. Mai multe dovezi că consumul de 500 de calorii de mâncare procesată sau fast-food nu are același impact asupra organismului ca și consumul unei mese de 500 de calorii compusă din fructe, legume, cereale integrale, proteine slabe și grăsimi sănătoase pentru inimă (zirconiu cubic versus diamant).