De ce numărarea caloriilor obsesive este contraproductivă
Pierderea în greutate nu este despre calorii
Credeți că este nevoie de un număr obsesiv de calorii pentru a pierde în greutate? Sau că o calorie este o calorie indiferent de ce fel de mâncare provine? Dacă da, cu siguranță nu sunteți singur. Medicina convențională ne spune de ani de zile că este necesară numărarea caloriilor obsesive pentru pierderea în greutate.
Bineînțeles că greșesc. Și aceste două experimente de peste 5000 de calorii pe zi o demonstrează!
Sfârșitul numărării caloriilor obsesive: experimentele de 5000 de calorii pe zi
Este calorii - sau este mâncarea? Experimentul nr. 1
De mulți ani ni s-a spus că creșterea în greutate este cauzată de un consum excesiv de calorii. Deci, pentru a pierde în greutate, trebuie să creăm un deficit caloric. Adică, trebuie să mâncăm mai puține calorii decât ardem pentru energie în fiecare zi. Această idee a condus atât la numărarea caloriilor obsesive, cât și la regimuri de exerciții fizice excesive. Dar este un exces de consum de calorii de vină pentru creșterea în greutate?
În 2013, un bărbat pe nume Sam Feltham a decis să pună la încercare această teorie. Pentru a face acest lucru, el a efectuat un set de experimente asupra sa. În primul experiment, el a mâncat o cantitate de 5.794 de calorii pe zi dintr-o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați și alimente integrale. A mâncat în acest fel în fiecare zi timp de 21 de zile.
În această perioadă, cheltuielile calorice zilnice estimate de Sam au fost de doar 3.058 calorii (aceasta a inclus caloriile arse ca urmare a exercițiilor fizice. A mers cu bicicleta timp de 40 de minute și a ridicat greutăți de 3 ori pe săptămână). 1 Cu alte cuvinte, aportul său caloric zilnic a depășit cheltuielile sale calorice zilnice cu aproximativ 2.736 calorii.
Pe parcursul experimentului său de 21 de zile, care a însumat un aport excesiv de 57.456 calorii. Dacă creșterea în greutate a fost doar o chestiune de calorii, acest exces ar fi trebuit să ducă la o creștere în greutate de 16 kilograme. Dar nu a făcut-o!
Deși a câștigat ceva greutate - 3 kilograme - Sam de fapt lost un centimetru de talie!
Măsurătorile taliei sunt un bun indicator al grăsimii corporale. Ceea ce înseamnă că este foarte probabil ca creșterea în greutate de 3 kilograme pe care a experimentat-o Sam cu dieta sa bogată în grăsimi să reprezinte o creștere a masei musculare. Și că a pierdut grăsime corporală!
Sam Feltham a devenit de fapt mai slab, consumând 5.794 de calorii pe zi, pe o dietă bogată în grăsimi și săruri în carbohidrați!
Dar experimentul lui Sam nu s-a oprit aici.
Experimentul de calorii în exces nr. 2
–Următorul Sam a decis să efectueze un experiment invers. În următoarele 21 de zile a mâncat din nou în medie 5.793 de calorii pe zi. Dar de data aceasta a mâncat o dietă bogată în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, constând în mare parte din carbohidrați rafinați și zaharuri.