De ce numărarea caloriilor nu funcționează

Se apropie de sfârșitul lunii decembrie, ceea ce înseamnă, probabil, că începi să regreți toți acești cartofi prăjiți și că deja înjure alcool în ianuarie. Dar, înainte de a trece de la o dietă extremă la alta, știți acest lucru: dieta nu funcționează. Și nici calcularea caloriilor, spune terapeutul nutrițional Amelia Freer, autorul unei noi cărți Cook. Hrăni. Strălucire. „Știm că dietele nu funcționează, totuși atât de mulți dintre noi încă se angajează în ele în fiecare ianuarie, pentru că există încă această gândire a caloriilor în/în calorii”, spune ea. ‘Dar o alimentație bună nu înseamnă cantități reduse de grăsimi sau mai puține calorii. Este vorba de a-ți hrăni corpul cu alimente adevărate, întregi, cu niște grăsimi bune și aromă naturală, astfel încât să fii în permanență mulțumit, plin și energizat. ”

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

Bucurați-vă de acces nelimitat la toate articolele
Obțineți acces nelimitat gratuit pentru prima lună
Anulați oricând

Conectați-vă la contul dvs. Telegraph pentru a continua citirea

Pentru a continua să citiți acest articol Premium

Presupunerea este adesea că persoanele supraponderale sunt sedentare sau binge - și, desigur, acele lucruri joacă un rol - dar există și alți factori pe care Amelia consideră că persoanele care se descurajează și cei care le judecă ar trebui să știe.

„Când oamenii află ce fac, spun:„ Oamenii ar trebui să mănânce mai puțin și să se miște mai mult ”, spune Amelia adăugând că nu este atât de simplu - mai ales atunci când îl aplică în viața normală. „Deși elementele de bază ale numărării caloriilor sunt corecte”, spune ea, există încă alte lucruri de luat în considerare.

Amelia explică: „În primul rând, o calorie este cantitatea de energie necesară pentru a încălzi un kilogram de apă cu 1 grad C. Caloriile etichetate pe ambalaj sunt măsurate prin captarea căldurii produse atunci când probele de testare din acel anumit aliment sunt arse, dar aceasta este nu s-a făcut pentru fiecare produs alimentar, așa că, în ciuda eforturilor producătorului, totuși poate exista o variație între ceea ce se măsoară în laborator și produsul pe care îl consumați. Etichetele calorice nu pot reflecta întotdeauna cu exactitate ceea ce mâncăm sau cantitatea de energie pe care o absorbem din alimente. "

În plus, corpurile noastre nu sunt la fel ca arzătoarele de laborator. „Mai degrabă, acestea sunt imprevizibile, unice și puternic influențate atât de factori interni, cât și externi, cum ar fi vârsta, hormonii, calitatea somnului, sănătatea intestinelor și cât de activi suntem”, spune Amelia. „Pe de altă parte, caloriile și planurile de dietă sunt o abordare unică pentru toți.”