De ce ne ținem strâns de tradițiile alimentelor de sărbătoare ale familiei noastre The NPR Salt
De ce ne ținem strâns de tradițiile alimentelor de sărbătoare ale familiei noastre
Mark Karney a găsit rețeta pentru ruloul de nuci ungurești al mamei sale într-o cutie de rețete prăfuită după ce aceasta a murit. După o mulțime de experimente, el și-a dat seama cum să o facă și l-a reînviat ca o tradiție de Crăciun. Amabilitatea lui Mark Karney ascunde legenda
Mark Karney a găsit rețeta pentru ruloul de nuci ungurești al mamei sale într-o cutie de rețete prăfuită după ce aceasta a murit. După o mulțime de experimente, el și-a dat seama cum să o facă și l-a reînviat ca o tradiție de Crăciun.
Amabilitatea lui Mark Karney
În jurul Zilei Recunoștinței, The Race Card Project ne-a adus povestea unei femei care a crescut într-o familie filipineză, dar a dorit cu disperare să fie orice altceva decât filipinez. Când Melanie Vanderlipe Ramil era o copilă, s-a ferit de mesele tradiționale ale familiei sale, inclusiv de orezul care este o bază în gătitul filipinez.
Dar recent, s-a angajat să păstreze acele tradiții alimentare.
Povestea lui Ramil ne-a făcut să ne gândim la oameni care prețuiesc mâncăruri speciale - în special, mâncăruri de vacanță - care au fost transmise de-a lungul generațiilor ca un tribut adus moștenirii și strămoșilor lor.
Mary Young a adus krumkake în acest an, spune ea, pentru că nu dorea ca tradiția să moară cu ea. Amabilitatea lui Mary Young ascunde legenda
Așa că v-am solicitat poveștile despre feluri de mâncare pe cale de dispariție și v-ați livrat - în sute de e-mailuri și comentarii minunate.
O persoană care a scris a fost Mary Young în Bowling Green, Ky. Tocmai hotărâse să înceapă din nou să facă prăjiturile de Crăciun ale bunicii sale norvegiene. Se numesc krumkake (pronunțat krum-caca) și arată ca niște conuri de vafe mici.
Young face aceste prăjituri delicioase cu unt, ouă, zahăr și smântână. „Cu greu poți greși”, spune ea. „Sunt de fapt destul de bogați pentru că sunt un fel de mici fursecuri delicate și cred că toată lumea le va iubi”.
Tânăra obișnuia să le coacă cu bunica în săptămânile dinaintea Crăciunului. Dar după ce a murit, acea tradiție s-a oprit. Până în acest an.
Copiii lui Young, Fletcher (stânga) și Delaney, au făcut prăjiturile krumkake ale străbunicii lor norvegiene pentru prima dată în acest an. Amabilitatea lui Mary Young ascunde legenda