De ce ne este atât de frică de calorii Stephanie Rosenbloom Discuții de gen De ce ne este atât de teamă de
29 iunie 2014 de sir5333
Iată oferta - caloriile sunt o unitate de energie, nu sunt diavolul. La nivel global, dar mai ales în SUA, oamenii se îngrașă, modelele devin mai slabe și sunt produse din ce în ce mai multe alimente preparate cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr și cu conținut scăzut de calorii. Oamenii sunt meniți să mănânce alimente - alimente reale, bune, bogate în nutrienți în mod natural. Totuși, cumva, am devenit obsedați de mâncarea artificială. Aromele artificiale, îndulcitorii artificiali sau grăsimile artificiale sunt folosite în aproape toate alimentele la cutie sau la conserve găsite în magazinele alimentare. Este aproape inevitabil. Definiția noastră socială a ceea ce înseamnă a mânca sănătos s-a schimbat de la consumul de alimente sănătoase la consumul de mese cu conținut scăzut de calorii. Această obsesie ne vizează pe toți, pe bărbați și femei. Dar iată: nu auziți niciodată un bărbat comandând un latte slab de vanilie, dar aproape că ne așteptăm ca o femeie să comande acest lucru.
Sunt un Starbucks și, sincer, eram dependent de tot ceea ce era slab. Alună slabă, o latte slabă, un frappuccino ușor fără grăsime, fără zahăr, cu sirop de menta fără zahăr (a durat mai mult să spun comanda mea de băutură decât ca barista să o facă!). La un moment dat (și cu ceva convingător din partea iubitului meu), mi-am dat seama că nebunia fără zahăr trebuia să se termine. Nimic nu este sănătos și nici unul nu este natural. În calitate de chimie organică, am învățat cum să sintetizez multe dintre aromele artificiale, îndulcitorii și grăsimile utilizate în alimentele noastre. Aș prefera să mănânc mâncare cultivată din pământ, mai degrabă decât „mâncare” cultivată într-o eprubetă!