De ce magazinele alimentare deținute de comunitate, precum cooperativele, sunt cea mai bună rețetă pentru revitalizarea deșertelor alimentare -
Zeci de milioane de americani se culcă flămânzi la un moment dat în fiecare an. În timp ce sărăcia este principalul vinovat, unii acuză insecuritatea alimentară de lipsa magazinelor alimentare din cartierele cu venituri mici.
De aceea, în ultimii ani, orașele, statele și liderii naționali, inclusiv fosta primă doamnă Michelle Obama, au făcut din eliminarea așa-numitelor „deșerturi alimentare”. Acest lucru a determinat unii dintre cei mai mari SUA comercianții cu amănuntul, cum ar fi Walmart, SuperValu și Walgreens, vor promite să deschidă sau să extindă magazine în zonele deservite.
De Catherine Brinkley
Conversatia
O problemă este că multe cartiere din interiorul orașelor se tem de gentrificare, atunci când marile corporații intră în planurile de dezvoltare. Ca urmare, unele supermarketuri noi nu au trecut niciodată de etapa de planificare sau au închis în câteva luni de la deschidere, deoarece locuitorii nu au cumpărat la noul magazin.
Pentru a afla de ce unii au reușit în timp ce alții au eșuat, eu și trei colegi am efectuat o căutare exhaustivă a fiecărui supermarket care intenționa să se deschidă într-un deșert alimentar din 2000 și ce s-a întâmplat.
Ce este un deșert alimentar?
Sunt de fapt destul de sceptic că deșerturile alimentare au un impact semnificativ asupra faptului că americanilor le este foame.
În cercetările anterioare cu planificatorii urbani Megan Horst și Subhashni Raj, am constatat că sănătatea legată de dietă se corelează mai strâns cu venitul gospodăriei decât cu accesul la un supermarket. Poate fi sărac, să locuiască lângă un magazin alimentar și totuși să nu-și poată permite o dietă sănătoasă.
Cu toate acestea, lipsa unuia, în special în cartierele urbane, este adesea un semn mai larg de dezinvestire. Pe lângă vânzarea de alimente, supermarketurile acționează ca generatoare economice, oferind locuri de muncă locale și oferind confortul serviciilor de cartier, cum ar fi farmaciile și băncile.
Cred că fiecare cartier ar trebui să aibă aceste facilități. Dar cum să le definim?
Cercetătorii din domeniul sănătății publice din Marea Britanie, Steven Cummins și Sally Macintyre, au inventat termenul în anii 1990 și au descris deserturile alimentare ca fiind comunități cu venituri reduse ale căror rezidenți nu aveau puterea de cumpărare pentru a sprijini supermarketurile.
SUA. Departamentul Agriculturii a început să analizeze aceste zone în 2008, când a definit oficial deșerturile alimentare ca fiind comunități cu fie 500 de rezidenți, fie 33% din populație care trăiește la mai mult de un kilometru de un supermarket în zonele urbane. Distanța sare la 10 mile distanță în zonele rurale.
Harta arată câți oameni din diferite județe din toată țara au trăit în deșertele alimentare în 2015 (USDA ERS)
Deși agenția a creat alte trei modalități de a măsura deșerturile alimentare, am rămas cu definiția originală din 2008 pentru studiul nostru. Prin această măsură, aproximativ 38% din S.U.A. Traseele de recensământ au fost deșerturi alimentare în 2015, cele mai recente date disponibile, ușor în scădere față de 39,4% în 2010.
Asta înseamnă aproximativ 19 milioane de oameni, sau 6,2% din S.U.A. populație, a trăit într-un deșert alimentar în 2015.