De ce Lakanto folosește eritritol în îndulcitorii săi de călugări
Coșul meu (0)
Fie că începeți o dietă ceto sau doriți doar să evitați efectele negative ale zahărului, există o mulțime de motive pentru a încerca îndulcitori fără zahăr. Astăzi există mulți înlocuitori ai zahărului din care să aleagă și fiecare are propriile sale argumente pro și contra. La Lakanto am ales ceea ce credem că sunt cei mai buni îndulcitori pentru a face înlocuitorul exclusiv de zahăr de la unu la unu.
Lakanto este realizat cu un amestec de eritritol și fructe de călugări. Există multe avantaje atât pentru fructele călugărești, cât și pentru eritritol, dar și câteva contra care trebuie să ne străduim să vă aducem cel mai bun înlocuitor de zahăr de pe planetă! Mai jos, ne aruncăm în detaliile specifice pentru a răspunde la toate întrebările pe care le auzim cel mai des.
De ce există eritritol în Lakanto Monk Fruit Sweeters?
Îl folosim în îndulcitorii noștri Lakanto Monkfruit ca o modalitate de a face un înlocuitor convenabil de zahăr de la unu la unu.
În primul rând, este important să înțelegem că nici fructele călugărești, nici eritritolul nu pot egala dulceața zahărului singure. Fructele de călugăr sunt mult prea dulci, fiind de aproximativ 200 de ori mai dulci decât zahărul; iar eritritolul este doar la jumătate la fel de dulce, la aproximativ 50-60% din dulceața zahărului. Din această cauză, combinația celor două (într-o rețetă foarte specială) este locul unde magia se întâmplă în potrivirea gustului zahărului. Fructul călugăr este ingredientul cheie.
Credem că renunțarea la zahăr este una dintre cele mai bune alegeri pe care le putem face pentru sănătatea noastră. Și un înlocuitor de zahăr unu la unu este cea mai simplă soluție pentru persoanele care încep o viață mai sănătoasă, fără zahăr, fără a le perturba rutina normală de gătit și coacere.
Ce este eritritolul?
Eritritolul este un îndulcitor popular, natural. Eritritolul aparține unei clase de compuși numiți alcooli de zahăr. Mulți alcooli de zahăr sunt folosiți de producătorii de alimente. Acestea includ xilitol, sorbitol și maltitol.
Majoritatea alcoolilor din zahăr funcționează ca îndulcitori cu conținut scăzut de calorii în produsele fără zahăr sau cu conținut scăzut de zahăr. Ele se găsesc de fapt în cantități mici în natură, în special în fructe și legume. Modul în care aceste molecule sunt structurate le conferă capacitatea de a stimula receptorii gustului dulce de pe limba ta.
Dar beneficiul real al eritritolului vine de la cât de diferit este de alți alcooli de zahăr. Conține mai puține calorii și zero carbohidrați, ceea ce îl face prietenos pentru o varietate de stiluri de viață, inclusiv ceto! Eritritolul are doar 5% din caloriile zahărului.
Comparație de calorii îndulcitor:
- Zahăr de masă: 4 calorii pe gram
- Xilitol: 2,4 calorii pe gram
- Eritritol: 0,24 calorii pe gram
Eritritolul are efecte secundare?
Răspunsul simplu este nu. Eritritolul nu are efecte secundare. De ce nu? Deoarece eritritolul este practic nerecunoscut prin sistemul digestiv! Vezi, noi, oamenii, nu avem enzimele necesare pentru descompunerea eritritolului. Este absorbit în fluxul sanguin și apoi eliminat neschimbat în urină. Cu alte cuvinte, datorită incapacității organismului de a procesa eritritolul, are un efect zero. Nu e de mirare că iubim eritritolul!
Eritritolul a fost studiat pentru toxicitate și efecte secundare grave. Nici o cercetare sau testare nu a dus la efecte secundare negative. "Eritritolul administrat oral la oameni a fost rapid absorbit din tractul gastro-intestinal și excretat cantitativ în urină fără a suferi modificări metabolice." Fiecare corp uman este diferit și pentru unii oameni eritritolul poate provoca probleme digestive, deoarece este procesat atunci când ajunge la colon. Nu s-a demonstrat că are efecte secundare grave.
Când a fost testat pentru agenți cancerigeni, nu a arătat nicio indicație a cauzării sau promovării creșterii tumorilor. De fapt, unul dintre cei mai mari campioni ai Lakanto este Alison Gannett, care a reușit cu remisie de cancer de ani de zile și a ținut sub control creșterea unei tumori persistente - totul în timp ce se bucura în mod regulat de produsele Lakanto.