De ce genele noastre latino Don; t Se potrivește când vine vorba de alimentele grase
Unul dintre cele mai bune lucruri despre a fi latino este mâncarea noastră. Suntem binecuvântați de diverse culturi care produc niște mâncăruri grozave care sunt din ce în ce mai populare în SUA. Din păcate, același lucru care ne face hispanici este ceea ce ne mărește șansele de a dezvolta o boală care poate pune viața în pericol atunci când ne bucurăm de unele dintre aceste alimente bogate în calorii. Vorbesc despre genetică.
În urma unor studii precum cele efectuate de Universitatea din California de Sud, Centrul de Cercetare a Obezității Copilare de la Școala de Medicină Keck din Los Angeles, am aflat că hispanicii sunt deosebit de sensibili la acumularea de grăsimi în ficat atunci când consumăm alimente bogate în grăsimi și glucide.
Studiile efectuate de Centrele SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) arată că aproape patru din zece copii și adolescenți hispanici obezi au boli hepatice grase nealcoolice. Cercetătorii USC au descoperit că copiii și adolescenții hispanici sunt predispuși genetic la dezvoltarea bolilor hepatice grase atunci când sunt expuși unor diete proaste.
Permiteți-mi să explic boala ficatului gras și de ce este atât de importantă combaterea acestui lucru. Este atunci când ficatul - unul dintre cele mai importante organe ale noastre - nu poate descompune grăsimea. Ca rezultat, grăsimea se acumulează în ficat, ceea ce provoacă inflamație și țesut cicatricial; aceasta este ciroză. Dacă o mare parte a ficatului se cicatrizează și țesutul nu poate crește, o persoană poate ajunge să aibă nevoie de un transplant de ficat.