De ce frunzele Methi sunt obligatorii în ierni și cel mai bun mod de a le folosi The Times of India
TIMESOFINDIA.COM | Ultima actualizare în - 19 noiembrie 2019, 21:00 IST
01/9 Avantajele frunzelor de methi
Este sezonul de iarnă și este unul dintre cele mai bune anotimpuri pentru a vă urmări sănătatea, deoarece o mulțime de legume sănătoase vin din abundență. Puteți vedea o mulțime de legume proaspete cu frunze, care sunt considerate super-sănătoase. Dintre toate aceste legume cu frunze, se știe că frunzele de schinduf sau methi au un impact mare asupra sănătății dumneavoastră. De la controlul zahărului la digestie și scăderea în greutate, frunzele de methi oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate pentru corpul dumneavoastră. Nu veți crede, dar 100 de grame de frunze de methi proaspete conțin 4,82 grame de proteine, 8,8 mg de fier și 91 mg de vitamina C. Este, de asemenea, o sursă bună de vitamina A, vitamina B2, cupru și magneziu. Frunzele de methi pot ajuta, de asemenea, la umplerea deficitului de fier cauzat în timpul sarcinii. Nu doar că, conform Ayurveda, aceste frunze produc căldură în corp, care ajută la stabilizarea temperaturii corpului în timpul iernilor. De asemenea, are un efect puternic asupra echilibrării nivelurilor de lipide din sânge și este o legumă bună și pentru inimă. Iată câteva modalități de a încorpora frunzele de methi în dieta ta în ierni:
02/9 Methi Paratha
Este una dintre cele mai bune modalități de a include frunzele de methi în dieta ta. Frunzele proaspete de methi cresc gustul, precum și aroma parathas. Cu toate acestea, puteți folosi și frunze de methi uscate sau kasoori methi în timp ce frământați aluatul. Ai avea nevoie de frunze de methi proaspăt tocate, făină de grâu, ardei iute verde, ghimbir proaspăt ras sau pastă de ghimbir și puțină apă pentru a frământa aluatul. Pentru a crește aroma, puteți adăuga și 1-2 linguri de caș în timp ce frământați aluatul. De asemenea, nu uitați să adăugați sare și pudră de ardei iute roșu după gustul dvs. în făină. Odată ce aluatul este gata, folosiți niște făină uscată pentru a face parathas și prăjiți-le cu ghee și bucurați-vă cu caș sau murături.
03/9 Methi Poori
Copiilor le va plăcea cu siguranță acest fel de mâncare, deoarece este colorat și delicios. Există două moduri de a crea Methi Poori și le puteți împerechea cu Aloo Ki Sabzi preferat. În timp ce prima metodă utilizează schinduf, lasă piure pentru a frământa aluatul; în a doua metodă, puteți folosi frunze de meti tocate mărunt pentru frământarea aluatului. Odată ce aluatul este gata, folosiți puțin ulei și frământați încă o dată pentru a-l lăsa să se odihnească. Apoi faceți niște săruri și prăjiți-le, serviți fierbinte cu rețeta preferată de curry.